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鹹蛋黃最近好像一躍成為食材界的網紅, 什麽蛋黃酥, 什麽蛋黃肉鬆青團, 還有蛋黃粽子等等, 好像什麽和鹹蛋黃一起就非常好吃的樣子。 今天嚐試的是鹹蛋黃燒賣, 還別說, 鹹蛋黃和糯米的搭配還真是得體。 材料: - 餃子皮
- 糯米2杯
- 香菇4隻
- 豆腐幹
- 鹹蛋黃
- 生抽
- 老抽
- 蠔油
- 鹽
- 糖
- 食用油
- 椰子油
做法: - 糯米用電飯煲煮成糯米飯。
- 香菇泡水,洗淨後切成香菇粒。
- 豆幹切成豆幹粒。
- 鹹蛋黃對半切開備用。
- 鍋中倒適量食用油和椰子油,下香菇粒和豆幹粒翻炒。
- 加入生抽,老抽,蠔油,鹽和糖炒勻。
- 加入糯米飯拌勻。
- 關火後再加少許椰子油和肉鬆用餘溫拌勻。
- 水沸騰後,蒸15分鍾左右,取出。
- 美味的鹹蛋黃肉鬆燒賣就做好的。
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