鹽酥雞是台灣著名小吃，
《中餐廳》第二季中蘇有朋就有鹽酥雞的菜式推薦，
隨著《中餐廳》的熱播，
鹽酥雞再一次征服了廣大看客的味蕾。
普通的鹽酥雞都是油炸的，
如果用空氣炸鍋，
簡單方便，
分分鍾都可以吃上鹽酥雞啦。
材料：
- 去皮無骨雞腿肉2塊
- 料酒
- 蒜末
- 薑末
- 鹽
- 糖
- 紅薯粉
- 五香粉
- 麵粉4大勺
- 食用油少許
做法：
- 將去皮無骨的雞腿肉切成小塊。
- 加入料酒，生抽，鹽，糖，蒜末，薑末抓勻，醃製半小時。
- 準備一個碗，裏麵加入4勺麵粉，4勺紅薯粉，半勺鹽，半勺五香粉，倒入少許清水調成糊。
- 將醃製好的雞腿肉取出，在麵糊中過一下，
- 再在裝有紅薯粉的盤子裏滾一下，均勻包裹上紅薯粉。
- 依次做完所有的雞腿肉，並放入空炸鍋中。
- 少許刷一點食用油在雞腿肉表麵。
- 啟動炸鍋20分鍾左右至雞肉焦黃即可。
- 少油美味又健康的台式小吃鹽酥雞就完美亮相了。
