黑椒牛肉燒餅、金湯小米遼參、剪刀麵、紅燒肉

平時，喜歡看美食文章。把喜歡、能做的美食收藏起來……

到了周末，如果不出門的話，就享受做自製美食的樂趣。

要做的實在是太多了，周末二天時間真的是不夠用。還有胃口也不夠大：吃不了。

上周末做了黑椒牛肉燒餅、金湯小米遼參、剪刀麵、紅燒肉……等。

黑椒牛肉燒餅：

在網上看到上海一個飯店做的一款黑椒牛肉燒餅。想到家裏還有牛排，可以做這道點心。

周六買菜回家，忘了買黑胡椒。讓先生特意去家附近的老外超市去買。

黑椒牛肉燒餅的做法：

餡料：牛肉切小丁，加橄欖油、黑胡椒、鹽、生抽拌均勻。

外皮：水油麵：150克麵粉+50豬油+2克酵母+50克水

油酥麵：100克+50克豬油

烤製時間：380F，20分鍾。

金湯小米遼參：

好處：海參與小米均為秋冬進補的良品，小米加入濃湯，鮮味十足，自然的黏稠度剛好包裹了海參，使之非常入味。溫補的療效也適宜秋冬食用，加入了適當的上湯調味，讓高湯鮮美的味道更為凸顯。

做法：

1: 雞塊用水洗淨後，開水燙一下，和薑片一同放入砂鍋中，煲一個半小時，煲好後待用。
2: 南瓜切成塊狀，放入鍋中蒸熟，而後把南瓜泥用勺子刮在碗中待用。（這次買的日本小南瓜，超級好吃）
3: 熬小米粥，半小時到粘稠狀。關火，把米放入碗中待用。
4: 在鍋中倒入適量食用油，然後放入煮熟的小米、南瓜泥，迅速煸炒，千萬不要糊鍋噢，放入雞高湯，放入泡發好的參，出鍋前倒適量的鹽。