周末，我就是個廚娘

我原來有個理想，就是想開個餐館，沒實現了，現在不想了。也許因為太喜歡吃了吧？不知道。也許因為覺得開餐館會賺錢多？這是在國內和來美國早期的想法。

開餐館自己必須得會做飯，就是說廚師得是自己。否則開不了，也開不好。

我從來就不是好吃懶做的，別人做什麽我可以就吃什麽，不過這樣的事兒婚後還沒有發生過呢。如果有，也許我也一樣會挑剔，怎麽不如我做得好吃啥啥的。一般都是這樣的，不做的人總是會挑做的人的理兒的，所以必須都得做：）

晚了，幾十年過去了，還想改變什麽？就這麽著吧：）哈哈。

做飯應當是一個愛好，也必須培養自己把這件事兒當愛好才行。不然幾十年天天做飯，頓頓做飯，不抑鬱是很難的。也許有人說那是責任，是女人的義務。天哪，我可沒有那麽高的思想境界，凡事兒，我必須得是我樂意的才行，喜歡才行，不然寧可不做。雖然自己沒有那麽牛，不過都得把自己必須做，不做不行的事兒當成愛好，喜歡，然後慢慢就習慣了。

早上天不亮就爬起來了，蒸饅頭，做飯。

冬天的麵不太容易發，但也有好處，就是不會發過了。這樣做比較容易成功。

饅頭揉得溜圓。

            蒸出來是這樣的。咱家有攝影愛好者，今天高興，拍了幾張。

今天的發糕，我把葡萄幹和到麵裏了，這樣不用往上貼了，也不會掉，都在發糕裏麵的，吃的時候甜甜的，好吃。

       這個白麵的棗發糕是我老媽蒸的。有句話叫青出於藍而勝於藍，俺家沒有實現。還是老媽蒸的更好。麵發得好，蒸得也好，很漂亮！這個必須點讚！

去加州的時候，表妹送的海參，咋吃？放了很久，在網上找了很多種發海參的方法。我其實挺懶的，找最簡單的方法實驗吧。

蘇姐曾經告訴過我她的方法，綜合起來，簡單上加簡單。折騰了幾天，終於海參一天天變大了。忙乎得我夠嗆，一會兒換水，一會放冰箱，一會兒煮，來回幾次。終於把一個個小幹巴海參折騰成大海參了。

發得還是夠大的了。有點成就感。

上網查了一下，很多種海參的做法，還是懶，選了一個最簡單的。蔥燒海參。還是很香的！繼續發海參，爭取更大的勝利！

      老公看我折騰看著發海參，總向我報告：“你的海參要跑出來了."往哪兒跑！放到瓶子裏，蓋好蓋子，就跑不掉了：）

揚州炒飯，汆丸子湯，這是昨天外邊吃飯剩的。開餐館不容易，尤其在我們這裏，中國人太少，出去吃飯的人也少。廚師少了忙的時候不夠用，多了人少的時候還得養活廚師。

去吃過兩次，分菜，有些還可以，有些真不行，估計不是一個師傅做的。跟國內的沒法比。炒飯油太多，太淡，吃起來膩，回來加工一下還可以吃掉。

湯挺好喝的，隻是白湯是有色丸子。賣相就不好了。外邊的飯加料太多，鮮得不行。換換口味還可以，如果依賴他們就完了。這一點是永遠無法跟國內比了。

弟妹送一鍋給我。功能太多了，看了半天說明書，終於知道怎麽用了。

今天開用。做了醬牛肉，湯燉了一鍋蘿卜白菜湯。很香，跟普通鍋燉的味道不大一樣。省時間到不是多省，因為要等壓力沒了才能開鍋蓋。

一邊做飯一邊想，等我老了，做不動飯的時候，我就買幾個這樣的鍋，一鍋米飯，一鍋肉湯，一鍋蒸菜。放好了開始做，我就可以去眯著了，等飯菜好了，鍋子會滴滴地叫，就起來吃飯。

終於老來有人幫著做飯了。而且合乎自己的口味。

還做了很多別的菜。對付著吃吧，能有幾樣吃得飽的就行了。這廚子也是個業餘的，兼職的，正經大廚，誰在家做飯呢。
      過去不都說嗎，廚師從不給自己家人做飯，裁縫也從不給自己做衣服。

想起來我一朋友的女兒，私立大學畢業的，談過一個男朋友是大廚。不久就吹了，是男孩子不願意了。估計每天下班回來還得給女朋友做飯吃，想到未來也要這樣，就不樂意了吧。不知道。現在的年輕人不知道怎麽談到一起去的，也不知道因為什麽就分手了。

他找的理由是跟她圈子不同，不願意跟她走入她的圈子。理由挺有深度的，咱們不懂，認識的時候，談到一起的時候，不就知道彼此是做什麽的嗎？

我覺得還不如說：“不想以後每天做了一天飯，回到家裏還要做飯給你吃。”更好。

吃，在人生中挺重要的。人的身體，精神都跟吃得怎樣有著密切的關係。別吃的太雜了，但要樣樣都吃點，所以細水長流，每天做點做點，一直到老。

做了大半天的飯菜。想起來好幾天沒有更新博客了。放上來跟大家分享一下，說個什麽題目呢？

幾天不寫就不會寫題目了，想了好幾想，寫下了：“周末，我就是個廚子。”其實想想也想笑，什麽廚子？廚子得會做好多樣飯菜的，我不行，就這幾樣。老幾樣。

懶，不想學新的。不像有的人家，天天都有新花樣。佩服。

大冬天的，外邊下了些小雪，太陽出來又都化了，在家忙乎著，最後寫寫顯擺一下，這個周末就這樣快樂地過去了。

祝大家新周快樂!