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閃電泡芙

一點即通 (2016-09-25 17:44:47) 評論 (0)

 

閃電泡芙的做法
“泡芙是一款簡單而非常好吃的甜點，因而一直被受歡迎，其外形百變多樣，可以DIY成烏龜、天鵝等，餡料也可以根據個人口味加入奶油或者雪糕，絕對是下午茶的理想伴侶呢！”

食材明細

閃電泡芙的做法步驟

  • 閃電泡芙的做法步驟：1
     
    1
    黃油室溫軟化後加入牛奶、水、鹽、細砂糖；放電磁爐上中火加熱至糖、黃油融化，煮至沸騰
  • 閃電泡芙的做法步驟：2
     
    2
    煮沸後轉小火，立刻加入過篩的低粉，攪拌均勻後立即離火（將麵粉燙熟，這一步是泡芙成功的關鍵）
  • 閃電泡芙的做法步驟：3
     
    3
    雞蛋打散並攪拌成蛋液，待麵糊冷卻後分三次依次加入麵糊中，攪拌均勻後再加入下一次
  • 閃電泡芙的做法步驟：4
     
    4
    攪拌到用刮刀挑起麵糊，呈倒三角形狀，並保持形狀不會掉落，就OK了（這是泡芙成功的關鍵之二）
  • 閃電泡芙的做法步驟：5
     
    5
    將8齒的裱花嘴裝入一次性裱花袋，然後將麵糊倒入裱花袋中，擠出長條手指狀，注意收尾的時候往上提一下
  • 閃電泡芙的做法步驟：6
     
    6
    放入預熱好的烤箱，先用上下火200度高溫烤10分鍾，使泡芙成型，再轉170烤10分鍾
  • 閃電泡芙的做法步驟：7
     
    7
    待泡芙涼了以後擠上冰好的香草奶油餡，白巧克力隔水融化後塗抹在泡芙表麵
  • 閃電泡芙的做法步驟：8
     
    8
    再調適量自己喜歡的顏色色素，在表麵上添彩即可
  • 閃電泡芙的做法步驟：9
     
    9
    成品欣賞
  • 閃電泡芙的做法步驟：10
     
    10
    成品欣賞
使用的廚具：電烤箱