炒米粉

材料 ：新竹米粉，五花肉切絲，魷魚切絲，帶子切片，蝦米，卷心菜，蔥油酥，辣椒，韭菜。

調味料 ：高湯一飯碗，醬油，糖，鹽。

做法 ：米粉放進滾水裏燙約30秒後撈起瀝幹，放進大碗裏，上蓋燜5分鍾；三大匙油燒熱，放進肉絲/蝦米拌炒，加入卷心菜/辣椒/魷魚/帶子/蔥油酥，注入高湯燒開，加其它調味料，放進米粉拌炒至湯汁收幹，放進韭菜拌炒均勻即可。

食用時加點香醋/辣醬風味更佳。


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