蔥油千層餅

 

食材：小麥麵粉300g、香蔥50g、熱水150g、鹽1茶匙、雞精半茶匙、辣椒油1湯匙、芝麻3湯匙 

 

做法：1)準備原料。

2)麵粉加熱水揉成光滑的麵團，比饅頭麵要軟一些。

3)香蔥洗淨切末，徹底晾幹。

4)麵團分三份，取一份擀開，撒鹽，雞精，澆上一湯匙食用油一湯匙辣椒油。捏著麵邊往中間蹭均勻。或者用刷子刷手抹開也行。

5)撒上蔥花卷起來。6)卷筒裝後從一端再卷。

7)收口在下，撒芝麻摁扁。8)擀開，不用太大力。

9)平底鍋放油，小火烙餅，或者直接放電餅鐺。

10)兩麵金黃即可拿出切塊。