蔥油千層餅
文章來源: lep2014-04-16 13:16:11

 



食材:小麥麵粉300g、香蔥50g、熱水150g、鹽1茶匙、雞精半茶匙、辣椒油1湯匙、芝麻3湯匙 
 
做法:1)準備原料。
2)麵粉加熱水揉成光滑的麵團,比饅頭麵要軟一些。
3)香蔥洗淨切末,徹底晾幹。
4)麵團分三份,取一份擀開,撒鹽,雞精,澆上一湯匙食用油一湯匙辣椒油。捏著麵邊往中間蹭均勻。或者用刷子刷手抹開也行。
5)撒上蔥花卷起來。6)卷筒裝後從一端再卷。
7)收口在下,撒芝麻摁扁。8)擀開,不用太大力。
9)平底鍋放油,小火烙餅,或者直接放電餅鐺。
10)兩麵金黃即可拿出切塊。