晶瑩剔透 - 珍珠丸子

珍珠丸子晶瑩剔透，看上去就很有食欲。吃起來也鮮嫩，很有營養。

1. 將糯米提前3小時洗淨後浸泡，撈出瀝幹水分備用。



2. 豬肉餡中加入蝦茸，薑末，鹽，香油，料酒，澱粉，水，順一個方向攪拌均勻。



3. 用手將肉餡揉成小丸子，放入糯米中滾上一層米，用手輕輕按壓表麵，讓糯米有一部分可以壓入肉餡中。



4. 將做好的珍珠丸子放入蒸籠中，大火蒸20分鍾即可。