關於拉麵 (節選）

關於拉麵

拉麵,，是食肆叢中無所不在的大眾麵食， 也是日本上班族的第一午餐選擇。

日本拉麵源自中國。日本最早關於中國麵條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日後，用麵條來款待日本的名流。

二十世紀初，來自上海和廣東的中國人在橫濱中華街賣切麵，使拉麵在日本開始流行。

二戰之後，來自美國的廉價麵粉和從中國戰場回來的士兵使得中國風味的麵條大行其道。1958年，出生於台灣的吳百福發明了方便麵，叫“拉麵”，並被西方人認為是日本上世紀對世界的重大貢獻之一。從而，日本拉麵成了日本飲食文化的代表之一。


http://bbs.wenxuecity.com/travel/374880.html