關於拉麵 (節選)
文章來源:
-牧歌
於
2013-07-16 17:07:27
關於拉麵
拉麵
,
,是食肆叢中無所不在的大眾麵食,
也是日本上班族的第一午餐選擇。
日本拉麵源自
中國
。日本最早關於中國麵條的記載是
明朝
遺臣
朱舜水
流亡到日後,用麵條來款待日本的名流。
二十世紀初,來自
上海
和
廣東
的中國人在
橫濱中華街
賣
切麵
,使拉麵在日本開始流行。
二戰
之後,來自
美國
的廉價麵粉和從中國戰場回來的士兵使得中國風味的麵條大行其道。
1958
年
,出生於
台灣
的吳百福發明了
方便麵
,叫
“
拉麵
”
,並被西方人認為是日本上世紀對世界的重大貢獻之一。從而,日本拉麵成了日本飲食文化的代表之一。
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