綠豆麵魚粥－－兒時美好回憶！（13）

綠豆麵魚粥

麵魚的做法：一杯麵，3／4杯水
高筋麵粉，加水，攪成團
把麵團用水泡5－10分鍾，
蔽掉水，再攪，把蔽掉的麵水倒回麵團裏，泡5－10分鍾
這樣反複攪拌（5－10次），一直到麵很光，很有彈性（主要是麵筋）
綠豆粥煮好後，把麵魚快快的攪到正在開鍋的綠豆粥裏，再煮開一會兒就可以關火了。