肉餡兒很少，幾乎可以忽略不計了
往年的月餅都是按照為為的方子做的，不巧前些日子秤壞了，就該用毛毛媽的方子，毛毛媽的方子就是方便，都用量杯計量，不用買秤了，謝謝毛毛媽，^_^
我有四個月餅模子，大小不一，所以我隻在做餅皮的時候參考方子，包的時候就目測一下餡兒和皮兒的比例，做得多了，一般不會出什麽問題
做了蓮蓉蛋黃，紅豆沙蛋黃和綠豆沙三種餡兒
【酥皮京東肉餅】和應景兒點心－－廣式月餅
秋水篇 (2010-09-15 17:34:49) 評論 (0)
冰箱裏剩了點兒肉餡兒，就自己改良了一下京東肉餅的做法，做了水皮和油皮，烙了這個皮子酥酥的京東肉餅。京東肉餅網上方子大把，就不贅述了
肉餡兒很少，幾乎可以忽略不計了
往年的月餅都是按照為為的方子做的，不巧前些日子秤壞了，就該用毛毛媽的方子，毛毛媽的方子就是方便，都用量杯計量，不用買秤了，謝謝毛毛媽，^_^
我有四個月餅模子，大小不一，所以我隻在做餅皮的時候參考方子，包的時候就目測一下餡兒和皮兒的比例，做得多了，一般不會出什麽問題
做了蓮蓉蛋黃，紅豆沙蛋黃和綠豆沙三種餡兒
肉餡兒很少，幾乎可以忽略不計了
往年的月餅都是按照為為的方子做的，不巧前些日子秤壞了，就該用毛毛媽的方子，毛毛媽的方子就是方便，都用量杯計量，不用買秤了，謝謝毛毛媽，^_^
我有四個月餅模子，大小不一，所以我隻在做餅皮的時候參考方子，包的時候就目測一下餡兒和皮兒的比例，做得多了，一般不會出什麽問題
做了蓮蓉蛋黃，紅豆沙蛋黃和綠豆沙三種餡兒