昨日晚餐

2010-07-29 15:07:02

【京醬肉絲】這是今天主菜，我最喜歡吃的。可口又健康!

【蒜蓉絲瓜】我和兒子都肥兒，要多吃蔬菜!

吃了那麽多的健康食品，總得來點不怎麽健康的吧！要不怎麽能平衡啊！：）這個【拌鬆花蛋】精髓是一定要加點醋兒。嗯，好吃！好吃!

這個不用說了吧，一向是拿來湊數的。：)

哈哈珠子 發表評論於 2010-08-02 05:43:56

回複田泥鰍的評論:
泥鰍，用一個鍋炒，油的用量就是比平時炒菜的油量多一點。
你快做吧，出了“作品”，貼到茶社來！：）

田泥鰍 發表評論於 2010-07-31 19:45:41

謝謝，哈哈，俺是沒想到泥鰍能在這裏跟貼，因為從來沒有試過，所以就試了試。

舉手問個問題，有關“等肉色剛變色，加甜麵醬”這一步，牽涉到油量問題，到底加多少油，我的理解是用油炸肉，等肉色剛變時，把肉絲撈出，用另一支鍋加甜麵醬，繼續。。。

一琢磨，好像你是加到恰當量的油，中間不需要換鍋，一鍋到底：）我的理解是否對？

另外，甜麵醬換成辣椒醬等其它的調料，是否就不應該叫京醬肉絲了，那叫胡醬肉絲成不？：）

哈哈珠子 發表評論於 2010-07-29 20:38:40

回複田泥鰍的評論:
泥鰍，咋在我家test啊！我給刪了。：）
這道京醬肉絲特別好做。豆皮百頁是超市買的。冷凍的，回來煮煮，像蔥和黃瓜一樣切吧切吧就好了。
豬肉裏脊切絲，用幹澱粉，料酒，抓勻，喂好好待用。
鍋上熱火，加油，油開了，把肉絲放入，用筷子播散。等肉色剛變色，加甜麵醬，多少的量根據肉的多少酌情加，以肉絲顏色豔棕紅最好。翻炒幾下就好了。特容易，還特爽口。自己做吧。祝你成功！：）

哈哈珠子 發表評論於 2010-07-29 20:24:56

回複fourshadow的評論:
四哥是氣死月亮！一定要多吃，多吃！

田泥鰍 發表評論於 2010-07-29 19:35:00

Oops, it works, 泥鰍的馬甲在這裏也有用，哈哈，把自己嚇了一跳。

好像小時候悄悄地到廚房去找東西吃給人撞上了一樣：）原來珠子的廚房在這裏，這下記得來的路了。

悄悄問一聲，這京醬肉絲是怎麽調製的來著？吃過別人做的，我自己從來沒有做過：）

fourshadow 發表評論於 2010-07-29 15:40:22

沙發，餐巾，筷子，叉子。不但廚藝好。聶影也漂亮。