鹵 牛 展 （牛腱）

鹵牛展：這個涼菜也是永遠受歡迎的,又很方便：



材料：
1， 牛展一塊,牛筋兩條
2， 鹵肉包一個
3， 薑一塊
4， 酒，醬油，糖 適量
一， 將洗淨的牛展和牛筋用高壓鍋（水沒過）煮30分鍾
二， 牛展稍涼後放在放好鹵肉包，薑，酒，醬油，糖的鍋裏
      （水沒過牛展）用中火煮至汁快幹（不斷嚐味道）。
三，涼後放入冰箱，一夜過後切薄片，上場。