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再接再厲,第一次做的冰皮月餅~~~ 再送上一首“秋水妹”的歌,祝大家中秋快樂^&^
再接再厲,第一次做的冰皮月餅~~~ 再送上一首“秋水妹”的歌,祝大家中秋快樂^&^
2008-09-14 16:03:20
秋水篇
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看到這麽多五星級“廚神”的月餅,真是讓人饞涎欲滴~~~,於是決定自己也試試身手,好在這幾天壇子裏盡是月餅的方子,正好借來一試
我本來有一大一小兩個模子,現在小的借給同事了,隻好用大模子做,看起來有點兒笨重。這次試做的冰皮月餅,是按照鴉片的方子做的,謝謝鴉片
基本材料 (好在溫哥華華人多,店裏什麽都有,於是又懶蟲上身,就地取材,買來餅店的豆沙餡兒用
)
這種是原味兒豆沙餡兒的
這種是抹茶蓮蓉餡兒的(這裏有個小事故,我把麵漿放到火上蒸後,朋友在非常合適的時間來電話祝中秋快樂,等我們把中外大事,明星八卦,順帶家長裏短都討論了個遍後,我的麵也熟大發了 !!!根本包不成團兒
一生氣,幹脆就隨便混合了些糯米粉,粘米粉,澄粉。糖之類的,加了點兒水,用微波爐轉,做成糯米糍的樣子,再包上餡兒,來個濫竽充數
)
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