小小的甜蜜－紅豆栗形燒

以前在韓國蛋糕房吃過這個小點心，估計是日韓風格的吧。一日在網上看到譜子，拿來試試，居然和蛋糕房的頗像。^_^和大家分享一下。

配方：

雞蛋 1個

奶油 1Tablespoon (15克)

糖 2teaspoon (40克)

麥芽糖 1teaspoon (8克) (用楓樹糖漿代替了）

泡打粉 baking powder 1/2 teaspoon (2克)

低筋粉 3/4杯 (120克)

 

注:原譜是用公製單位,體積單位是我換算的,有的是估計的.

 

做法：

麵粉，baking powder一起過篩

雞蛋，奶油，麥芽糖，糖一起放在盆裏，隔著熱水，融化攪拌均勻。

加入蛋糊，攪拌成均勻麵團。盡量以最少的攪拌完成麵團。

用保鮮紙包起麵團，放入冰箱冷藏鬆弛30分鍾。

拿出麵團，分成20等份。包入豆沙餡。

包好後刷上蛋黃，灑上白芝麻，黑的是虞美人籽（Poppy seeds).

預熱370F (200C)的烤箱，烤12－15分鍾。

胖嘟嘟的紅豆燒出爐了！


吃起來很不錯，外皮不是酥皮點心那種酥也不是蛋糕那樣軟。而且還是低脂的健康甜點。