本文由 蝸牛的家 在 2007-6-7 20:33 發表於: 倍可親.美國 ( backchina.com )
在我們家排骨是很受歡迎的，不論怎麽做都喜歡！紅燒排骨，糖醋小排，蜜汁烤排骨，當然也是煲湯好材料了，可以和許多的菜搭配，雖然剛吃過番茄焗排骨，這排骨湯依然很搶手啊。
原料：
排骨200克、黑木耳5朵、黃花菜一把、薑2片、青菜3棵
調味料：鹽、雞精
做法：
排骨洗淨砍成塊，黑木耳和黃花菜用水泡發洗幹淨，排骨放入開水中焯水去除血沫，黃花菜去掉硬根打成結，砂鍋裏加水放入除青菜以外的所有材料，大火燒開轉小火煲一小時加青菜煮2分鍾，調入鹽和雞精。
注意：
黑木耳和黃花菜泡發後一定要洗幹淨，有很多小的沙子，青菜不能放的過早，煮爛了就會損失營養口感也不好。
