麻辣誘惑 (圖)

這是最近的幾個菜，因為喜歡麻辣所以，每次做菜辣為主。特別推出這個蝦仁版的麻辣豆腐，味道特別好。製作方法: 1，先將蝦仁和肉餡用蔥沫、薑末、蒜沫，加少許醬油拌勻醃十分鍾。目的是去肉餡裏的腥味。將豆腐放在鍋裏熱水中抄一下，拿出晾涼備用。 2，將鍋裏放油大火，放花椒大料，再放入醃好的蝦仁和肉餡炒熟。 3，等蝦變紅，肉餡斷生，放入蘄縣豆瓣醬翻炒均勻後加入豆腐炒和少量的罐頭雞湯，一起中火燉15分鍾，起鍋放入碗裏。 4，在燒好的豆腐上撒蔥花和辣椒粉，燒熱油澆上。 這個菜特點是:麻辣鮮香，蝦味十足。