因為做飯還跟我媽媽幹過幾次架

我媽媽做飯非常好吃，真的是上海女人那種巧手慧心。

但是上海人做菜，就是糖和醬油，然後澱粉勾芡，其實真的不健康。我爸爸媽媽都是很瘦的，100-110磅，每天都走路，種花種草，但是兩個人都是prediabetes, 我媽媽血脂也高。

我剛開始跟我媽媽說過很多次，做菜不要再放糖了，我媽媽非常不高興，覺得自己好心給閨女做飯，還不appreciate。有幾次還跟我飆淚。我也能理解，這是她引以為傲的一個手藝，我還指指點點。她覺得上海菜不放糖不放油根本沒法做。

但是這些年我反複跟他們講道理。甚至還買了freestyle libre讓他們帶著，他們自己看到血糖的波動。

所以現在他們都慢慢習慣了。至於饅頭麵條啥的，我也不想太控製他們，畢竟他們年紀大了，能夠吃點自己喜歡的也很重要。但是他們也越來越有意識。這兩年疫情，他們的血糖也沒有像很多人一樣飆升。a1c都在正常範圍。

所有跟帖： 

• 如a1c都在正常範圍 (< 5.7), 就不算是prediabetes的吧？ -kathyzh- ♀ (143 bytes) () 05/25/2022 postreply 09:15:13

• 有過prediabetes的，就算以後正常了，其實病理基礎已經在那裏了，不控製的話，又會反彈 -落花飄零- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 10:08:36

• 你不要嚇我 -TexasLM- ♂ (209 bytes) () 05/25/2022 postreply 14:25:34

• 唉，我一邊看一邊咽口水 -喵兒爸- ♂ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 09:22:40

• 我是盡量維持飲食80/20的原則比例，多種原因之下cheat也不是世界末日。大比例的飲食健康是原則。：) -愛自由- ♀ (243 bytes) () 05/25/2022 postreply 09:32:17

• 那是，我還帶我爸媽去吃了鼎泰豐。哈哈。但是每天日常飲食還是要注意，特別是他們已經有prediabetes -落花飄零- ♀ (110 bytes) () 05/25/2022 postreply 09:46:26

• 我就是這個意思。貴在堅持，貴在知道基本原則 -愛自由- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 10:04:25

• 我也是大約這個比例。 感覺吃的很幸福了 -清水勝濃茶- ♀ (139 bytes) () 05/25/2022 postreply 23:00:04

• 瘦也能 diabetes? -LexusOnly- ♂ (75 bytes) () 05/25/2022 postreply 09:40:37

• 川菜特點是花椒。四川吃辣椒是最近才開始，還不到兩百年。嘉慶末年，鴉片戰爭左右。 -布蘭雅- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 10:16:26

• 花椒沒有辣椒用的地方多（不少菜一定要放辣椒， 不一定要放花椒）。 -LexusOnly- ♂ (65 bytes) () 05/25/2022 postreply 10:21:18

• 四川自古沒辣椒，哈哈。清末有人種著玩，不是吃的。是貴州人先吃起來的。 -布蘭雅- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 10:26:56

• 5歲時我媽帶我去上海探親，親戚家燒的魚很甜，告訴我上海的魚是在甜水裏養大的。長大了才知道這個說法不對，哈 -coach1960- ♂ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 09:45:16

• 真的是，他們自己不覺得 -落花飄零- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 09:54:48

• 海上的魚是鹽水裏長大的，所以是鹹魚，做魚不用放鹽。哈哈哈 -布蘭雅- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 09:55:45

• LOL，我上次在佛羅裏達遊泳時候喝了好多海水 -落花飄零- ♀ (140 bytes) () 05/25/2022 postreply 09:57:11

• 鹽教授估計也很鹹。 -布蘭雅- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 10:00:22

• 你怎麽知道的？ -光鹽行者- ♂ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 14:25:57

• 不用補鹽了。 -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 10:28:31

• 多了一些對人體有害的鹽。 -布蘭雅- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 10:32:14

• 工作以後第一次出差就是去大上海呀，愛吃上海的飯，愛逛淮海路和南京路，買很多漂亮衣服回西北。 -嚴惠姍- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 11:19:34

• 老一代不懂科學呀。認識個老人愛吃甜的，喝粥要放糖，別人越勸越要放，60多歲腦梗去世 -新年好運- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 11:54:56

• 我做菜也必須放糖，不然完全不好吃。我隻能其它地方注意了。糖是可以提鮮的，比味精好。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 12:02:18

• 我做菜不放任何鹽和糖，享受食品自然滋味。最好的胃口是運動造成的饑餓 -mikecwu- ♀ (80 bytes) () 05/25/2022 postreply 13:39:28

• freestyle libre 如果沒確診需要自費麽？大概每月多少錢？ -Nightrose_us- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 12:07:00

• freestyle libre 如果沒確診需要自費麽？每個月多少錢？ -Nightrose_us- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 12:08:00

• 做菜放糖，江蘇最甜，上海次之，浙江感覺剛剛好。我外婆97了，燒菜也還是放糖的。 -魚之廚房- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 12:13:16

• 上海人燒菜不放糖索性不要吃了。無錫人炒蛋炒飯還放很多糖呢。 -靈動的雙子- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 12:45:37

• 我從來就不能理解那些吃貨 -mikecwu- ♀ (659 bytes) () 05/25/2022 postreply 13:16:11

• 你的胃沒有祖國，小時候吃百家飯長大的？ -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 13:32:30

• 人不是三文魚，不一定對兒時的味道有深刻記憶 -mikecwu- ♀ (383 bytes) () 05/25/2022 postreply 13:59:58

• 特別佩服義正辭嚴的洪常青和前些樓裏的江水英和方海珍 -nolie- ♂ (167 bytes) () 05/25/2022 postreply 13:45:17

• 兒時的快樂記憶是和食物緊緊相連的，self-Proclaimed 不算 -coach1960- ♂ (47 bytes) () 05/25/2022 postreply 14:15:42

• 有沒有研究的link和大家分享？ -mikecwu- ♀ (152 bytes) () 05/25/2022 postreply 14:28:04

• 哇，看來我老婆的一些朋友不是特例啊 -mikecwu- ♀ (431 bytes) () 05/25/2022 postreply 14:23:07

• 我出去hiking隻帶三明治，最近連三明治也不需要了，energy bar就夠了。回家再吃。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 14:59:20

• 真正的吃貨應該不限於中歺吧。 -光鹽行者- ♂ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 15:51:29

• 沒中餐給我吃西班牙飯也行，紅酒，最愛餐後甜酒Pacharan -喵兒爸- ♂ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 18:42:46

• 不能欣賞各種美食的，不算吃貨。 -山水一程- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 19:28:13

• 偶覺得：做菜放的那點糖，真不算個事兒。少吃兩口主食，才能降低總攝入量 -fuz- ♂ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 14:13:49

• 站這。放菜裏提鮮的那一點點糖，隻要控製好量，不至於的。 -tina2007- ♀ (248 bytes) () 05/25/2022 postreply 14:38:55

• 你是沒吃過我們上海人的家常菜。。。經常說上海菜清淡，都是誤解。。。 -落花飄零- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 14:53:33

• 行，先去你家蹭一頓好吃的：-） -tina2007- ♀ (177 bytes) () 05/25/2022 postreply 14:54:38

• 沒問題，我媽肯定樂意 -落花飄零- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 15:02:27

• 同意。飲料裏，酸奶裏，零食裏，到處都是糖，無所不在。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 15:01:38

• 所以我一直說吃辣椒下飯其實最健康，隻要不過量對身體沒有任何影響。其他如鹽糖油都有潛在問題。 -二胡一刀- ♂ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 16:47:46

• 身體的事真的很難說清 -林外芭蕉- ♀ (311 bytes) () 05/25/2022 postreply 17:10:15

• 我上海阿姨也是做菜放糖的，她和我姨父都活到90多 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 21:33:42

• 小時候聽家裏人說是炒菜加糖提鮮。是那種一點點糖。譬如炒青菜，不放糖有點苦，放一點點青菜也是鮮的。如果吃出甜味，就是放多了 -hutu98- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 21:32:24

• 我個人觀察是，女性胃口改變比較困難，男性容易 -mikecwu- ♀ (503 bytes) () 05/25/2022 postreply 21:44:00

• 正常人吃糖不會得糖尿病的。 -麻辣雞絲- ♀ (0 bytes) () 05/26/2022 postreply 04:26:35

• 炒菜放點糖對糖尿病真可以忽略，主要影響糖尿病的糖來源是主食米麵等高碳水化合物。 -要做手腳滴- ♂ (0 bytes) () 05/26/2022 postreply 04:34:31