中飯

毛豆燒茄子，雜米飯，糙米、紫米，大米。

 

所有跟帖： 

• 茄子毛豆我也試試 -偷油老鼠- ♂ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:17:18

• 等俺的茄子長出來俺也試試，新鮮茄子做出來能保持紫色 -3-D- ♂ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:27:43

• 我這個茄子已經放蔫兒了。我覺得紫色是高溫和油。做的時候，不用多油，但鍋底要有油層，茄子盡量都皮貼盤子放，然後一氣倒進去， -烹小閑- ♀ (69 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:31:53

• 俺試試 -3-D- ♂ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:36:36

• 或者幹脆削皮做茄子。我今天這個蔫兒了，皮也不好削了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:38:56

• 菜都太喜歡了！我也做這個米飯 -Trip00- ♀ (42 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:31:01

• 就是各1/3杯，今天做的一杯幹米的米飯的量。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:32:51

• 糙米，紫米要提前泡嗎？ -鹿湖- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 12:12:35

• 我是紫米的量略少。。。也不提前泡 -Trip00- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 13:20:09

• 不講啥就問啥，那個丸子咋做的，硬不硬？ -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:33:29

• 不硬啊。肉自己切粒，或者買的肉讓他們絞一遍，別兩遍。然後我是喜歡肉餡裏加一點饅頭或者剩米飯，稍微煎一下定型，燉長就不硬。 -烹小閑- ♀ (144 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:38:17

• 這個我想試試，有點想紅燒獅子頭了 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:41:59

• 這個可以一次多做點，燉第一遍以後的，可以凍起來，再吃時蒸30分鍾就更糯。不用加蟹粉荸薺什麽的，都畫蛇添足，就是肉香好吃 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:45:50

• 做大丸子，獅子頭或者四喜丸子一類的，別加澱粉，加澱粉的軟跟肉自己燉軟口感不一樣，就是肉餡要來回在盆裏摔打，團丸子的時候也 -烹小閑- ♀ (120 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:43:38

• 收到，謝謝小閑 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:51:04

• 這種肉丸子，現在就得自己做，外麵的肉不香，更有甚者加澱粉的，很難吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:53:33

• 都好吃。現在開始種毛豆太遲了吧 -青柏- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:38:04

• 這個不懂。你搜一下。我買的冷凍的毛豆仁。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:40:18

• 我一次隻吃幾顆，自己種最合適 -青柏- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:48:59

• 你可以算女食神級別的了！我一會兒就整碗Udon泡麵，上麵澆點剩菜當午餐 ：） -逍遙白鶴- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 11:59:05