做大丸子，獅子頭或者四喜丸子一類的，別加澱粉，加澱粉的軟跟肉自己燉軟口感不一樣，就是肉餡要來回在盆裏摔打，團丸子的時候也

是左右手來回摔過來，摔過去，肉餡裏打點水，加碎饅頭渣，麵包渣，米飯粒都行。

所有跟帖： 

• 收到，謝謝小閑 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:51:04

• 這種肉丸子，現在就得自己做，外麵的肉不香，更有甚者加澱粉的，很難吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:53:33