糊塌子和肉皮凍

現在西葫蘆下來了，北京胡同長大的愛吃糊塌子，朋友給了一大個還沒做。這些照片是2014年的6/13 日做的。 那時候3斤西葫蘆才1塊錢，於是周五國際學生活動，就給他們做了糊塌子還做了肉皮凍。肉皮凍是飯館裏的做法，肉皮煮好了卷起來放在湯裏等凍住了再切片，就有花樣了。

 

現在病毒雖然不厲害了，我們幫忙的福樂屯大學都沒什麽華人學生了，國內來這裏的訪問學者項目全都停了。

 

 

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所有跟帖： 

• 這是8 年前給國際學生活動做的小吃，算不算回首啊？ -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 16:10:14

• 肉皮凍好吃 -世事滄桑- ♂ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 16:33:58

• 肉皮凍與羊羔都是非常好吃的，還下酒。 -崔澍泉- ♂ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 17:34:12

• 樓主偷懶，沒有寫明具體做法。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 17:49:29

• 北醫久違了！別來無恙！ -崔澍泉- ♂ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 20:38:55

• 問前輩安。我還好。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 21:35:56

• 這是飯館的老板教的，先煮好肉皮，然後把肉皮卷成卷兒，排在鍋裏一個方向，等著肉湯結成凍了，把肉凍橫著切，皮凍花樣就好看了。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 20:48:03

• 我 -老生常談12- ♂ (184 bytes) () 06/14/2022 postreply 20:10:26

• 老兄好啊！你也喜歡吃皮凍！外觀上要漂亮一點，半透明，可以打進一枚雞蛋花。 -崔澍泉- ♂ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 20:37:45

• 看來沒有老北京人，都不認識糊塌子。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 20:50:00

• 糊塌子怎麽個做法？ -欲千北- ♂ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 21:37:18

• 聽說過，沒見過。不過， 照片也沒有引起食欲。肉皮凍見過， 不好吃。就再也沒吃過。 -笑薇.- ♀ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 22:02:45

• 糊塌子像是韭菜和麵加雞蛋混在一起烙？一塌糊塗！ -崔澍泉- ♂ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 22:32:30

• 像是滿族人的小菜一碟？ -崔澍泉- ♂ (0 bytes) () 06/15/2022 postreply 10:54:29

• 其實不是小菜，老百姓一頓飯就吃這個，蘸蒜末和醋。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 06/15/2022 postreply 21:51:49

• 寫出來是糊，念戶(hu4) -走資派還在走- ♂ (0 bytes) () 06/15/2022 postreply 04:50:40

• 您懂，對的。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 06/15/2022 postreply 21:57:27