Gluten free 麵包算健康嗎？

我常做麵包。但又聽說gluten不好。昨天買了gluten free的麵粉。做了麵包和muffin。

 

所有跟帖： 

• no -白兔媽- ♀ (41 bytes) () 01/27/2019 postreply 09:31:17

• 麵粉裏sugar含量zero。我做的muffin沒加糖，用的是1／4 cup honey。 -kathyzh- ♀ (0 bytes) () 01/27/2019 postreply 09:44:12

• 這麵粉基本是米粉做的 -白兔媽- ♀ (44 bytes) () 01/27/2019 postreply 10:00:57

• +1，感覺麵略優於米主要是有蛋白麵筋，去掉蛋白就等於白米了。 -黃桷樹- ♀ (0 bytes) () 01/27/2019 postreply 20:41:48

• 可惜烤過頭了。白忙一陣子。不過我還是吃了兩個. -kathyzh- ♀ (178 bytes) () 01/27/2019 postreply 09:55:20

• gluten隻是對有gluten過敏症的人不好，對普通人無害。 -數與形- ♀ (0 bytes) () 01/27/2019 postreply 10:03:22

• 你如果沒病，不對gluten過敏，幹嘛不敢吃麵粉？ -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 01/27/2019 postreply 20:13:11

• gluten是植物蛋白, 對不過敏的人不僅無害還有營養呢. -阿明.- ♀ (0 bytes) () 01/28/2019 postreply 03:03:04