1. 醃製的鹹雞蛋，三周以前醃製的鹹雞蛋已經流油。用鹹雞蛋炒飯猶如蟹黃炒飯。加入一些洋蔥末，薑黃粉，胡蘿卜丁；洋蔥具有降膽固醇的效用。薑黃粉具有抗氧化延緩老化／預防癌症／降低膽固醇的作用。胡蘿卜具有抗氧化作用，還能增加 beta Carotene 的攝入。 而且炒飯加入了薑黃粉，其味道更鮮香， 色澤金黃。關於薑黃的介紹，可參閱本壇 Tounier 的文章。
2. 涼拌皮蛋豆腐。加一些香菜。香菜具有很好的抗氧化作用。配上綠豆稀飯和糖蒜，好吃又健康。
3. 嫩滑肝尖，鍋底放入亞麻籽油，油溫控製在6-7成熱，配上象眼切片的 Leek，加入少許郫縣豆瓣，翻炒十八下即可出鍋。 軟滑溜肝尖味道鹹香。Leek 具有抗氧化作用。 亞麻籽油具有降低膽固醇的作用（參考本壇靈芝和隔夜菜的推薦）
4. 紅燒嚇頭。蝦頭裏含有大量蝦卵，其膽固醇的含量與雞蛋黃類似。調料有橄欖油，大蔥段，大蒜片，薑黃粉，胡椒粉，白糖，李錦記低鹽醬油，香油和葡萄酒。紅燜30分鍾，揭開鍋蓋，其味可香飄40裏。
5. 油煎魚子，買整條的三門魚，腹部彭大的那種，不但價格便宜，而且魚子豐滿。用亞麻籽油，大蒜一起油煎，淋上一勺香油出鍋。魚子中的膽固醇含量與蛋黃類似。此菜肴中的亞麻籽油，大蒜，香油，都有降膽固醇的作用。
嚐上一口，外焦裏嫩，哎喲媽呀！能香一個跟鬥。。。
6. 早飯不須豆漿油條，來一碗蛋花醪糟，香氣撲鼻， 一天都精神。。。
俺的梅幹菜蒸肉，粉蒸肉，回鍋肉，冰糖肘子，紅曲紅燒肉，仍然保持原有的淺嚐即可的水平，飽和脂肪酸仍因嚴格控製。僅僅放寬一些膽固醇的攝入。
2. 涼拌皮蛋豆腐。加一些香菜。香菜具有很好的抗氧化作用。配上綠豆稀飯和糖蒜，好吃又健康。
3. 嫩滑肝尖，鍋底放入亞麻籽油，油溫控製在6-7成熱，配上象眼切片的 Leek，加入少許郫縣豆瓣，翻炒十八下即可出鍋。 軟滑溜肝尖味道鹹香。Leek 具有抗氧化作用。 亞麻籽油具有降低膽固醇的作用（參考本壇靈芝和隔夜菜的推薦）
4. 紅燒嚇頭。蝦頭裏含有大量蝦卵，其膽固醇的含量與雞蛋黃類似。調料有橄欖油，大蔥段，大蒜片，薑黃粉，胡椒粉，白糖，李錦記低鹽醬油，香油和葡萄酒。紅燜30分鍾，揭開鍋蓋，其味可香飄40裏。
5. 油煎魚子，買整條的三門魚，腹部彭大的那種，不但價格便宜，而且魚子豐滿。用亞麻籽油，大蒜一起油煎，淋上一勺香油出鍋。魚子中的膽固醇含量與蛋黃類似。此菜肴中的亞麻籽油，大蒜，香油，都有降膽固醇的作用。
嚐上一口，外焦裏嫩，哎喲媽呀！能香一個跟鬥。。。
6. 早飯不須豆漿油條，來一碗蛋花醪糟，香氣撲鼻， 一天都精神。。。
俺的梅幹菜蒸肉，粉蒸肉，回鍋肉，冰糖肘子，紅曲紅燒肉，仍然保持原有的淺嚐即可的水平，飽和脂肪酸仍因嚴格控製。僅僅放寬一些膽固醇的攝入。
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