還真的沒吃過蟹蛋粉,剛查了一下,就是炒雞蛋,蛋黃與蛋清分開炒。。
所有跟帖:
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您老做事認真講究,我基本上不理這套,就混在一起炒,就和炒雞蛋一樣,就是要放薑粉和醋,放的順序直接影響最後味道
-隔夜菜吃得香-
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03/29/2015 postreply
12:01:59
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炒酸蛋,還沒試過。。。
-禦用文人-
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03/29/2015 postreply
12:32:04
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應該是薑味炒蛋+醋,先把薑絲或者薑粉和生雞蛋一起打勻,炒好後(你喜歡分別炒隨你便),起鍋前加點醋快速烹一下
-隔夜菜吃得香-
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03/29/2015 postreply
13:13:15
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謝謝! 明白了。。。
-禦用文人-
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03/29/2015 postreply
13:16:29
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你分開炒確實好看,也更象,家裏如果請客一般都是這麽做的,先炒蛋白,再炒蛋黃,然後混在一起烹一下
-隔夜菜吃得香-
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03/29/2015 postreply
13:43:50