用味精的害處

However, there remains a body of respected nutritionists who are sure MSG causes problems - especially in children. And parents listen. Most doctors who offer guides to parents qualify their warnings about MSG - it may cause problems, it has been anecdotally linked with disorders. But public figures like the best-selling nutrition guru Patrick Holford are powerful advocates against MSG. He's sure the science shows that MSG causes migraines and he is convinced of the dangers of the substance to children, particularly in the child-grabber snacks like Monster Munch and Cheesy Wotsits .

不用的害處更大，燒出來的菜沒人吃，特別是用次等材料的餐館，和合成食品

所有跟帖： 

• 從您引用片段得不出味精有害的結論。 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 01/15/2013 postreply 06:04:59

• 再讀一遍？ -deerrocks- ♀ (0 bytes) () 01/15/2013 postreply 07:33:44

• 再讀N邊還是一樣。錯誤是這樣發生的： -smurfette- ♀ (844 bytes) () 01/15/2013 postreply 08:21:10

• 鹽和糖的危害比味精要大10000倍。 -饅頭鯉魚- ♂ (0 bytes) () 01/15/2013 postreply 08:24:51

• 物極必反 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 01/15/2013 postreply 08:40:08

• 聯合國衛生組織和美國FDA的確認為鹽和糖的危害比味精要大很多.... -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 01/15/2013 postreply 15:14:50

• 不想誤導大家，這是全文，有點長。 我不想吃食品添加物，這和盲目跟從名人無關。 -deerrocks- ♀ (628 bytes) () 01/15/2013 postreply 08:39:39

• 還是應該以聯合國衛生組職及美國的FDA為準....他們已經給食物添加劑的味精平凡 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 01/15/2013 postreply 15:12:31

• 很多食物都含天然的味精，好的味精是從玉米芽，麥芽等提煉的。隻要不是化學合成，控製用 -天涯食客- ♂ (54 bytes) () 01/15/2013 postreply 08:07:43

• 天然的味精的確存在在某些食物，想火腿，海藻，奶酪。吃這些食品我們不會產生口渴頭痛，為什麽吃加了味精的中餐後回 -deerrocks- ♀ (17 bytes) () 01/15/2013 postreply 08:43:48

• 天然味精與化學合成的味精在本質上沒有區別.... -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 01/15/2013 postreply 15:10:02

• 天然味精與從氨水中提煉出來的味精在本質上必定是有區別的，實質等同隻是個幌子 -wjsun- ♂ (0 bytes) () 01/15/2013 postreply 15:33:31

• 是不一樣。維C就是一個好例子。 -Dragoneyes- ♀ (0 bytes) () 01/15/2013 postreply 16:00:10

• 氨水中是永遠提煉不出味精來的.任何人能從氨水提煉出來味精,可以獲得諾貝爾獎金啦... -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 01/15/2013 postreply 16:42:35

• 當初有院士說，地溝油的提煉是非常難的，如能解決可以得諾貝爾獎。 -wjsun- ♂ (230 bytes) () 01/15/2013 postreply 16:51:17

• 氨水的分子式是NH4, 裏麵根本不含有味精,怎麽提煉? 地溝油裏麵至少含有油, 您的例子舉錯了... -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 01/15/2013 postreply 17:23:01

• 同意，都是相同的分子式 -TBz- ♂ (36 bytes) () 01/15/2013 postreply 17:22:30

• 其實，這些隻是爭議。穀氨酸鈉並不是對所有人都有害。如果有偏頭痛體質的人，應該少吃。 -déjàvu116- ♀ (421 bytes) () 01/15/2013 postreply 09:50:19

• 來美後從不用味精. 深入了解做菜的原理,就不愁做不出風味上乘的菜 -weston- ♀ (0 bytes) () 01/15/2013 postreply 11:41:59

• 穀胺酸(Glutamate)和天門冬胺酸(Aspartate)都是"神經興奮介質"(excitatory neurotransm -禦用文人- ♀ (1143 bytes) () 01/15/2013 postreply 14:54:11

• 美國的鹹味加工食品常含大量化學合成味精 -dudaan- ♂ (72 bytes) () 01/16/2013 postreply 05:30:28