其實，這些隻是爭議。穀氨酸鈉並不是對所有人都有害。如果有偏頭痛體質的人，應該少吃。

就好比高血脂的人少吃脂肪一樣的。

科學這種東西需要很多機製研究來證實，並不是一些統計學數據來定論的。

至於對於小孩的影響，可以先從統計學角度來觀察一下。

味精是亞洲人比較喜歡用的，那麽亞洲小孩子的群體是不某種病高發與使用味精有關，這是第一，再有就是一些機製的研究，那個環節造成了那種神經遞質的異常釋放等等。。。

總之，什麽鹽類吃過量都有問題。高血壓的人就要限製氯化鈉的攝入，一樣的道理！