在家做街頭小吃蘿卜絲餅，熱騰騰香噴噴的老味道(圖文＋視頻）

蘿卜絲餅這種街頭小吃好像在南方很多地方都有，通常要等到冬天才會出現。在蘇州，蘿卜絲餅的攤頭現在已經不容易覓到了，都要到老新村老菜場等非主流網紅地帶才可能找到。

自己做吧。好在並不難做，就是要多用點油，屬於健康食材的非健康做法。吃蘿卜絲餅時為了味道，暫且把健康先放一邊去吧。

談談做蘿卜絲餅的心得體會：

1.擦板擦的蘿卜絲口感比較軟爛；刀切的蘿卜絲口感比較爽脆；

2.做餅的湯勺要在油中加熱後再倒麵糊，這樣方便脫模

3.要用麵糊徹底裹住蘿卜絲。露在外麵的蘿卜絲一炸就變黑

用量：350克的去皮白蘿卜和400克中筋麵粉加600毫升水可以做出10個每個重約100克的蘿卜絲餅

具體操作細節請看視頻和圖片。謝謝。

關聯視頻鏈接，請點擊鏈接看視頻

＊酥脆的煎春卷, 平底鍋簡單又省油家常做法　https://youtu.be/xznnb8gYiV4


＊生煎餛飩/雞湯餛飩，香菇蝦仁豬肉三鮮大餛飩兩吃做法　https://youtu.be/C5xdVBxRwm8

所有跟帖： 

• 香，用麵糊的辦法好，簡單方便 -lava100- ♀ (0 bytes) () 09/19/2021 postreply 08:31:39

• 做得好，漂亮啊！我覺得有黑點更有街頭感。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 09/19/2021 postreply 16:42:54

• 看起來外酥裏軟，真不錯，讚！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/19/2021 postreply 17:38:01

• 蘿卜擠出來的水調到麵粉裏味道更好。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 09/19/2021 postreply 19:39:54

• 好厲害！！！喜歡這個蘿卜絲餅 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/20/2021 postreply 04:38:27

• 香香的蘿卜絲餅 -矽穀川妹兒- ♂ (0 bytes) () 09/20/2021 postreply 08:57:37

• 香噴噴的炸蘿卜絲餅，好吃。 -LianEE- ♀ (0 bytes) () 09/20/2021 postreply 10:41:06

• 我昨天留言不見了，再來一次，喜歡這個美食，多謝分享 -天之大- ♀ (0 bytes) () 09/20/2021 postreply 12:53:59

• 謝謝大家捧場。為解饞，偶爾吃點不健康的東西也是可以的吧 -加國久久- ♀ (0 bytes) () 09/20/2021 postreply 14:50:42