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2023 (1698)
2024 (333)
回複 '菲兒天地' 的評論 : 是啊,好像還有20天不到,想...
哇塞,這麽早已經開始包粽子啦,饞死!
回複 '酒後真言' 的評論 : 不少,兩個雞蛋的,現在是早...
好袖珍的早點 :)
回複 '加州陽光123' 的評論 : 歡迎!
下回我也試試芋頭燉牛尾
五花肉肥瘦正合適,做得真好!
葵花籽油,稻米油,牛油果油,應該都可以吧。小榨菜籽...
小閑.炸物用什麽油好?想做鹽酥雞和天婦羅
回複 '酒後真言' 的評論 : 買一盒小芽芽,撒一點,就可...
疙瘩湯的西紅柿要有西紅柿味,西紅柿的鮮酸,否則疙瘩湯味道寡淡。
少油蔥花起鍋。
出鍋點綴青蒜最佳,香菜居次,蔥花第三。
雞蛋打碎或荷包都好,蛋黃金黃更好看。
疙瘩用滴水法,不要攪拌,是撥拉的動作,這樣是小麵絮。
水大滾再下疙瘩,這樣小麵絮立即熟化,粒粒分明。
疙瘩手工,大小為黃豆到大紅豆大小,大小不一好看,
吃過機器做的大小一樣的疙瘩湯,反到失去了家常的感覺。