開口笑

第一次做開口笑。

看了幾個視頻，覺得可以操作。

我用的低筋麵粉，下圖畫圈的，不足一袋。

配了3個雞蛋，1 table spoon 油，1table spoon糖，一 tea spoon 無鋁泡打粉。水很少一點點，雞蛋夠多和麵的。

和成團放著醒麵。和麵耗時5分鍾。

 

按一個視頻說的，滾的水是麵粉攪和的，更容易粘住芝麻。

這些直徑2.5-3厘米。揉芝麻球耗時20分鍾。（先揉成球，滾水，粘芝麻，再揉一邊）。

 

沒用我那個小炸鍋，那個直徑比較小。用了21厘米的鍋。

油是葵花籽油，五成熱下去炸，不用翻，它們自己漂起來。

 

第一個開口的。

 

都開了，我第一次做覺得挺神奇。

第一鍋顏色淡點。成品變大一些。

 

第二鍋多炸了2分鍾。

 

看著是挺漂亮。本來想消耗芝麻，但實際上也沒消耗掉多少。