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回複 '菲兒天地' 的評論 : 變化太大了,我現在看一個叫...
回複 'redmaple56' 的評論 : 我從小就愛吃茄子.:)
回複 'Mina63' 的評論 : 是,很多孩子小時候的回憶.
哇,絨線胡同四川飯店,太熟悉了。我還在四川飯店裏買...
這茄丁打鹵麵做的太漂亮啦!周末就做。謝謝小閑的分享...
讚所有的美食帖!我們這次在北京住的JW Marriott 就在...
回複 'carryonme' 的評論 : 是,老也不敢吃炸饅頭片了...
回複 'carryonme' 的評論 : 那個芝麻醬色拉汁應該是AB...
饅頭片煎了好吃極了。小時候冷饅頭切片這麽吃很喜歡。...
那個芝麻色拉醬我看到壇裏有人推薦後也買過,不過隻吃...
這家店隻有幾個主菜,嘉義雞肉飯、鹵肉飯、芝麻涼麵、紅油抄手...
這樣的:
今天女兒說起來,我山寨一下。
我沒買新鮮切麵,湊合用的幹麵,
也沒有帶皮五花肉,用的絞肉做的鹵肉飯。
涼麵的調味我比館子裏的還多一點新蒜泥和花椒油,是我媽媽的做法。
其它就是芝麻醬、醬油、米醋、糖、紅油。
這幾樣的搭配,從多到少,依次是芝麻醬,米醋,糖,醬油,紅油,蒜泥,花椒油。
味道調出來是酸甜麻辣鹹蒜的複合口味。
黃瓜、櫻桃蘿卜,薄片,鹽煞水,白米醋和糖醃一會,攥水。