居家抗疫美食(126)：日式冰乳酪戚風

淡淡的乳酪香，棉花般的戚風蛋糕；冷藏之後口感更佳，適合夏季的網紅冰心蛋糕

奶油奶酪 cream cheese 110克； 細砂糖30-40克； 淡奶油 heavy whipping cream 110克； 裝飾奶粉 適量

1.  首先烤一個6寸戚風蛋糕。具體做法參考居家抗疫美食第88集

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202006/45416.html

2. 奶油奶酪，細砂糖 20g ，和淡奶油 30g攪拌均勻順滑

3. 再加入剩下的淡奶油80g，細砂糖20g，中速攪打到大致六分發狀態（剛出現花紋不消失狀態）；裝入裱花袋

4. 戚風均切四等分；

5. 每一塊蛋糕中間切一刀但是不要切斷；填充滿餡料；兩邊也抹上並在兩邊沾上奶粉（不太習慣奶味的兩邊也可以不沾奶粉，這個隨意但是成品風味有點不一樣）

6. 剩餘的奶粉可以撒在最上麵裝飾

7.  冷藏四個小時之後，口感更好吃

[蜜蜜樂樂]

回複 '婉妮' 的評論 : 謝謝婉妮。很開心您的再次來訪

[婉妮]

看著就好吃。

[蜜蜜樂樂]

回複 '無法弄' 的評論 : 我也愛吃！

[無法弄]

我愛吃！：）