居家抗疫美食(12)：酸奶蒸蛋糕

這是湖南衛視主持人何炅老師推薦大眾的方子。的確是又簡單又好吃。ps，我在原方子基礎上有小小變動。

 

 

 

 

原料(一個碗的蛋糕量)：

雞蛋2個,麵粉40克,,濃稠酸奶200克,糖20-30克,鹽3克,蔓越莓幹(葡萄幹)或者紅棗30克

 

做法：

1. 大碗裏打入2顆雞蛋，加入酸奶、麵粉、鹽、糖和幾滴檸檬汁，攪拌均勻

2. 小碗底部鋪上一層葡萄幹和蔓越莓幹，倒入麵糊

3. 中間也可以放些果幹，把麵糊全部倒入

4. 麵糊表麵再撒點果幹，震幾下排氣

5. 然後用保鮮膜密封，牙簽紮幾個小孔

6  蒸鍋水燒開，隔水中火蓋上鍋蓋蒸30分鍾至凝固即可

需要注意的是，每種酸奶的含糖量不一樣，這個糖的分量（偏清淡）可能需要根據自己常用的酸奶來調節，一般做到第二次就能很好的掌控自己喜愛的甜度了

[蜜蜜樂樂]

回複 'smeagolrocks' 的評論 : 口感很綿密，有些像重芝士蛋糕的質地

[蜜蜜樂樂]

回複 '迪兒' 的評論 : 謝謝

[迪兒]

簡單好看又健康，準備試一下。

[smeagolrocks]

很漂亮，會不會沒有氣泡很硬？