居家抗疫美食(42)：香菇素鮑魚

用的新鮮香菇，香菇厚實飽滿，裹滿醬汁後下飯一絕

1. 香菇去蒂，在底部劃上十字花刀，注意不要切斷了。
2. 過沸水汆燙2分鍾，撈出來備用
3. 1大勺生抽，1/2小勺老抽，1大勺蠔油，1大勺澱粉，6大勺清水，混合攪拌均勻，做成燒香菇的碗汁
4. 準備一個不粘鍋倒油燒熱，放入1大勺蒜末爆香，再下香菇煎至表麵微黃
5.  倒入調好的料汁，大火煮沸，不斷翻動香菇，讓兩麵都均勻的裹上醬汁。等醬汁變少變濃稠就可以關火了
6. 出鍋前撒一把小蔥碎增香點綴，