用的新鮮香菇,香菇厚實飽滿,裹滿醬汁後下飯一絕
1. 香菇去蒂,在底部劃上十字花刀,注意不要切斷了。2. 過沸水汆燙2分鍾,撈出來備用3. 1大勺生抽,1/2小勺老抽,1大勺蠔油,1大勺澱粉,6大勺清水,混合攪拌均勻,做成燒香菇的碗汁4. 準備一個不粘鍋倒油燒熱,放入1大勺蒜末爆香,再下香菇煎至表麵微黃5. 倒入調好的料汁,大火煮沸,不斷翻動香菇,讓兩麵都均勻的裹上醬汁。等醬汁變少變濃稠就可以關火了6. 出鍋前撒一把小蔥碎增香點綴,