揚州姑娘
心平氣和的做一道費一點功夫的菜也是一種修行
記得兒子初來加拿大的時候才五歲不到。沒有在加拿大出生，卻成長在加拿大的他現在已經是百分之九十的加拿大人了。對各種事情的看法和想法完全不是中國人的思維模式。特別是他喜歡吃的東西，西化得就更加厲害了。如果有一個星期不吃含有奶酪的食物，就覺得沒有吃什麽好吃的東西。做媽媽的我都不記得他是什麽時候發生這個變化的。反正隻要是兒子喜歡的，媽媽就會不厭其煩地學習來做。
意大利千層麵就是我們家經常做的一道西方美食。我想可能是因為餡料由麵片層層隔開，所以才被翻譯成千層麵的吧。當牛肉的鮮香，奶酪的香濃和西紅柿醬混合的味道刺激你的味蕾的時候，確實讓人欲罷不能。連我自己有的時候都忍不住要多吃兩口。兒子對於任何好吃的美食都不貪食，所以盡管這道千層麵卡路裏很高，他也沒有像很多加拿大人那樣肥胖。而對於我們這些熱愛美食的人來說，當美食當前時，減肥就留待下次再說吧！
食材：
LASAGNA 一盒，西紅柿醬一罐，
RICOTTA CHEESE 300G,
MOZZARELLA CHEESE 500G
PARMESAN CHEESE 2 TBSP
意大利 香菜 一根
洋蔥 一個
牛肉碎 1.5 磅
速凍素菜-胡蘿卜丁，青豆 （有時加切碎的四季豆，芹菜丁，西蘭花丁） （經典的LASAGNA 不加蔬菜，但這是唯一能讓兒子吃蔬菜的時候，所以就使勁的加。）
橄欖油 2 TBSP
黑胡椒粉 少許
鹽 少許
操作過程：
1 A 炒鍋中加入橄欖油，接著爆香洋蔥碎; 然後放入牛肉碎翻炒至牛肉變色。
2 B 放入速凍素菜和西紅柿醬（本身已經有味道了），洗罐頭的水也倒人鍋中。
3 C 加蓋，小火慢燉15-20分鍾即成蔬菜肉醬.
4 D 燒肉醬的同時，另起一隻鍋燒開水加少許鹽下意大利麵片。燒開後大約10分鍾取出，浸在冷水中冷卻，然後取出放在一邊。
5 E 準備一個方形的烤盤，底層鋪上一層薄醬，再鋪上一層麵片為第二層。
F 第三層鋪上一層厚的肉醬，第四層再鋪一層麵片。
7 G 第五層鋪上一層RICOTTA CHEESE醬
（RICOTTA CHEESE+1 雞蛋+少許鹽+黑胡椒粉+意大利香菜）
8 H 第六層再鋪麵片，第七層鋪肉醬，最後撒一層MOZZARELLA CHEESE 絲和PARMESAN CHEESE 。(冰箱裏還有一小塊CHEDDAR CHEESE, 就刨成絲一起放上去了)
9 I 表麵蒙上錫紙（注意：錫紙盡量不要碰到奶酪）190度烤45分鍾，然後移去錫紙，繼續烤15分鍾。
10 J 從烤箱中取出，靜置15分鍾後，切塊裝盤。
最後秀一下我家就要開花的蝴蝶蘭
