自從人們以麵、麵條呼之，＂湯餅＂這個名稱逐漸從日常生活中消失了。但卻因為它與一位帥哥的不解之緣而永遠留在了史冊上。這位帥哥名叫何晏。
何晏據說是東漢靈帝時大將軍何進的孫子。因為生母被曹操收為妾室，何晏從小被曹操撫養成人，後來還娶了曹操的女兒。這位何公子是魏晉時期有名的美男子，＂美資儀而色白＂。他美到什麽程度呢，據說比他的妻子金鄉公主還好看。以致公主有一次回到娘家投訴說：＂你這位女婿太招搖了＂，結果沛王太妃答道：＂兒啊，我看你是嫉妒他了吧？＂
曹操祖孫三代都尚節儉而憎浮華。而何晏因為膚色極白，常被人懷疑他化妝敷粉。曹操的孫子魏明帝曹叡，對何晏實在看不過眼，便在盛夏時節召何晏入宮奏對，賜食＂湯餅＂（就是熱湯麵）。有心要在滿朝群臣麵前出出他的洋相。何晏果然吃得滿頭大汗，不停地用衣袖擦汗，卻不但沒有抹成一個脂粉花臉，反而＂色轉皎然＂（見《世說新語》），更加好看。原來帥哥是真材實料的。
一般說來，男人外表好看的，多半才能低劣，更何況是個公子哥。何晏卻是個相當特殊的例外。他＂少以才秀知名＂，成年以後學問做得很大，名盛於當世，著作甚多。流傳下來的有《論語集解》、《道德論》、《無名記》﹑《無為論》﹑《景福殿賦》等書。
何晏專攻老、莊學說，並有所闡述發揚。他提出萬物皆以無為本，“貴無”而“賤有”。他在《道德論》中說：＂有之為有，恃無以生；事而為事，由無以成。＂他提倡清靜無為、體任自然，反對自漢以來一統天下的儒家＂名教＂，成為魏晉風度的先驅者，＂玄學＂的三大創始人之一 （另外兩人是夏侯玄和王弼）。
可惜紅顏多薄命。縱觀史書，對何晏的所有描述都是負麵的，而且一如既往地集中在人品問題上。據說他舉止輕浮，＂無所顧憚＂。雖然因為附馬爺的身份而賜爵為列侯，曹丕、曹叡兩任皇帝卻都不喜歡他，隻給他個閑職。直到後來大將軍曹爽秉政，跟何晏交情好，才重用他。累官侍中﹑吏部尚書﹐典選舉﹐權傾一時。沒想到卻正是為何晏掘了墳墓。未幾，司馬懿誅殺曹爽，何晏也作為曹爽的黨羽而掉了腦袋。
然而，＂曆史總是勝利者所寫＂。誅曹爽，實質上是司馬家族篡魏的前奏。司馬氏是這場鬥爭的勝利者，而他們家的皇帝缺德者多，總喜歡和名士過不去。盡管史書言之鑿鑿，讀的人也不能不多留個心眼。比如說，曹爽是曹魏宗親，何晏再怎麽＂阿附曹爽＂，也是忠於魏室，算不上是什麽了不得的罪過吧。
《三國誌》說何晏“好色”。但這樣一位美男子，倒是女人們好他的色可能性大些。至於說他得勢之後大肆提拔故舊朋友，恰好說明何晏夠哥們，不是那種“一闊臉就變”的人。當時的名士傅嘏說他是“利口覆邦國之人也”，足證他口才之好，理論上很有一套。
何晏是個大學問家。雖說“學而優則仕”，但從來學問做得好的人，在政治角鬥場上都大多是失敗的選手。從孔、孟到韓愈、蘇東坡，這樣的例子俯拾皆是。加上何晏的著述之中，處處透著自然率性、落拓放達的個性。加上他尚玄老，輕＂名教＂的態度，既為皇帝老板們所不容，也為後代主流儒者所不喜，是再正常不過的事。
有趣的是，何晏雖然反＂名教＂，對＂名教＂的經典倒是研究得相當通透。他所著的《論語集解》倍受曆代學人推崇，奉為至寶。古來名家之作，湮沒在幾千年曆史長河之中的何止千百？而《論語集解》竟能一直流傳到現在，且依然珠璣文字，經久彌鮮。
曆史不正如魏明帝的那碗＂湯餅＂－本來想畫個糊塗花臉，反讓何晏的麵容愈加皎潔了麽？
麵條的曆史，與何晏的人品，都算是不大不小的謎吧。而真正的參悟，不在書，不在古董，而是來自生活，也回歸生活。
孔子曰：＂吾道一以貫之。＂此之謂也歟？
