龍卷風健康快遞 245

【龍卷風健康快遞】

1）麥芽糊精熱量高、升血糖速度快，其作為填充劑添加到蓮子粉、藕粉、山藥粉、黑芝麻糊等糊粉食品中，會降低天然食材的比例。類似的還有葡萄糖漿、果葡糖漿、玉米糖漿等。這幾類添加劑，均為轉基因玉米加工而成。轉基因成分的最大危害，是降低人體免疫力。轉基因產品，通常認為的就是蛋白質，其實不然，轉基因蛋白質的下遊產品，比如碳水化合物（前述4種），脂肪酸（比如玉米油、大豆油）等等，也是有危害的產品。而且，轉基因產品另一個危害，就是農化殘留超標。

2）血壓：建議家庭烹調使用限鹽勺，多用醋、檸檬汁、香辛料調味，挑選食品時注意查看營養標簽中鈉的含量。血糖：適量運動、多吃全穀物雜糧和蔬菜有助控製血糖水平。血脂：飲食最好做到低脂低糖，選擇動物性食物時，盡量避免肥肉、豬油、動物內髒等膽固醇含量較高的肉類。血壓血糖血脂三個指標異常，主要是肝功能問題，而導致肝功能問題的核心，是宏觀營養過程，尤其是精加工米麵糖，人工反式脂肪酸，以及酒精和甜食。血壓血糖血脂三個指標異常的後果，主要是心腦血管疾病。

3）近日，一項發表於《營養神經科學》的綜述研究，發現了肉桂提高學習力和記憶力方麵的證據。從中醫角度看，肉桂性熱，和紅茶搭配，有助於暖脾胃。肉桂是從樟科植物肉桂上取下來的樹皮再經過幹製而成。我國的廣西也有栽培，主要還是產於印度、越南、印尼和老撾等地。桂皮是從樟樹植物陰香、柴桂、天竺桂等樹木取下來的樹皮再經過幹燥後的樹皮。主產於我國的兩廣地區（廣西和廣東）、浙江、福建等地，其中廣西的產量最大、品質最好。肉桂與桂皮，是兩種食材；類似地，薑黃與生薑也是兩種食材。但是，獼猴桃與奇異果是一種食材的兩個品種；菠蘿與鳳梨，也是一種食材的兩個品種。

4）多吃五穀雜糧、蔬菜水果，尤其多吃些蘋果、海帶、玉米、茄子、西紅柿、大蒜、茶葉、洋蔥等利於保護血管的食物。但是，需要注意的是，寒涼性的水果、果糖較多的水果，對健康有一定的風險，注意選擇和搭配。少吃醃製類、燒烤類、油炸類食品，清淡飲食，遠離“重口味”。如果一定要吃一點這類食物，或者聚會偶爾吃了，可以補充維生素C、消化酶、益生菌，消除這些食物中的有害成分。

5）新鮮蔬菜鉀含量很豐富，是膳食中鉀的重要來源。《中國居民膳食指南》推薦每人每天吃300-500克的蔬菜。而高血壓患者應該加量：每天至少吃到750克，其中必須有250g的綠葉菜。綠葉蔬菜、各種鮮豆、菌藻類、茄瓜類等，都是非常好的。苦瓜、南瓜、黃瓜對高血壓患者有降壓功效。吃蔬菜還要做到以下幾點：1.每餐都有蔬菜，全天5個品種以上；2.每個菜肴都搭配蔬菜，比如西紅柿炒雞蛋、黃瓜片炒肉、西蘭花炒肉等；3.“生菜”作為零食吃，比如黃瓜、西紅柿、聖女果等；4.用食材榨汁，作為飲料。西芹、蘋果、胡蘿卜混合榨汁味道就不錯；5.盡量食用當季新鮮蔬菜，經常變換種類。

6）發黴的花生、玉米、黃豆、堅果等食物，容易產生黃曲黴毒素，食用後可能使人急性中毒甚至死亡，長期低劑量食用也會增加癌症風險。若是吃了黴變的食物發生中毒現象，要及時去醫院就醫，並在短時間內保證飲食清淡，以免加重腸胃的不適感；同時可以通過喝牛奶或酸奶保護胃黏膜，減少毒素對胃黏膜的刺激。 除此之外，還應該多喝水補充身體的電解質，促進體內循環，這樣才能盡快將毒素排出體外。可以補充的營養素包括：維生素C，消化酶，益生菌，葡萄籽精華等等。