龍卷風健康快遞 240

【龍卷風健康快遞】

1）減肥期間怎麽吃“肉”？羊肉食減肥最佳，而且是肥羊肉。魚、蝦蒸著、煮著吃；雞、鴨、鵝，除了燒烤，其它方法都可以；豬、牛、羊，不必忌諱，肉皮，肌腱，蹄髈，都是膠原蛋白的來源；肉類，最好晚餐吃；記住少吃或不吃加工肉製品，如肉糜、肉丸、魚丸、培根等等。需要注意的是，排毒減肥的食材，不僅僅包括蔬菜、菌菇，還包括肉食、燕麥、根莖類等等主食。

2）推薦幾款祛濕湯，去掉臃腫，讓你看起來更瘦：冬瓜薏米煲水鴨；玉米須淮山扁豆燉兔肉；土茯苓陳皮燉排骨；赤小豆海帶燉脊骨；綠豆燉乳鴿；山楂扁豆金銀鴨胗湯；黃芪補氣健脾湯；土茯苓赤小豆湯；木棉花菌菇湯；土茯苓五指毛桃燉瘦肉；雞骨草燉豬橫脷；蘋果雪耳瘦肉湯；薏仁豬腳湯；冬瓜老鴨湯。

3）大蝦中含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、鐵等成分，具有增強人體免疫力、緩解神經衰弱以及補充營養等功效。蝦中含有豐富的鎂元素，對人體的心髒活動有重要的調節和保護作用。蝦青素亦是一種預防疾病的強效抗氧化劑。蝦青素是類胡蘿卜素合成的最高級別產物，呈現深粉紅色。平時這蝦、龍蝦、螃蟹等通過食用藻類和浮遊生物獲取蝦青素，並在體內主要積累在蝦殼中，這就是他們煮熟後呈紅色的原因。蝦青素的健康益處：心血管健康、眼睛健康、大腦健康、體育相關活動、皮膚健康、免疫健康、改善糖代謝病與胰島素抵抗和代謝綜合症。

4）睡覺怕冷的人，或多或少存在下肢血液循環問題，平時要多注意腳部保暖。睡覺前半小時可用熱水泡泡腳，如果腳總捂不熱，尤其是老年人腳部皮下脂肪較薄，建議在睡覺時穿一雙襪口較鬆的薄襪子。腳跟有凍傷或皸裂的人士，睡前還可以塗抹一些膏劑，比如凡士林、蘆薈膠等等。

5）《中國居民膳食指南（2022）》指出，可用薯類代替部分主食。不僅能減少碳水的攝入，還能增加飽腹感，不易發胖和升高血糖，並能補充膳食纖維等營養。薯類包括馬鈴薯（土豆）、甘薯（紅薯、紫薯、山芋）、芋薯（芋頭、山藥）、木薯、涼薯（地瓜）等。 目前，在中國，馬鈴薯和芋薯又常被作為蔬菜食用。薯類中碳水化合物含量在25%左右，蛋白質、脂肪含量較低，維生素C含量較穀類高。馬鈴薯（土豆）中鉀的含量也非常豐富。但很多腸胃患者，食用薯類食物後，會有脹氣的情況。這些東西進入了胃腸後，經腸道細菌充分發酵，會產生大量的硫化氫、氨氣，如一時排不出去，蓄積在腸道中，便會引起胃腸脹氣，嚴重者脹痛難忍。

6）“飯中有豆”，即米飯搭配紅豆、綠豆等粗雜糧，以彌補上述不足。另外，穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。兩者搭配，可實現“蛋白質互補作用”，大大提高蛋白質效能。但很多腸胃患者，食用豆類食物後，也會有脹氣的情況。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖等，被腸道細菌發酵後會分解產生一些氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆製品，因為豆製品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用。急慢性胃炎患者也不要食用豆製品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。

7）隨著人口老齡化，老人抑鬱症問題（孤獨寂寞）不容忽視。研究團隊發現，老人多吃益生菌食物（健康酸奶）、豆類（包括發酵豆類）、蔬菜、蛋、含鈣食物、維生素B、5-羥色胺食物（小米、香蕉、魚類等等）、菠菜、蘇打餅幹、青蘋果、綠茶、紅色食物、堅果、雞肉、葡萄柚、全麥麵包、深海魚、南瓜、紫葡萄、黑巧、大蒜等，可以減少抑鬱。

8）牙齦出血、牙齒鬆動、經常淤青、傷口愈合時間長、尿道感染，可能是缺維生素C了。建議補充含維生素C豐富的食物：絕大多數的新鮮蔬菜和水果，如獼猴桃、草莓、蘋果、橘子、棗、西紅柿、青椒、甘藍、黃瓜、菜花、白菜、蘿卜、豌豆等。橙子汁，表麵上含有維生素C，實際上，在生產流程上，原材料有巨大食品健康問題，而且大多數維生素C是後期添加的抗壞血酸（維生素C）。

9）控製血糖要注意避免高油、高糖、高鹽飲食，多吃粗雜糧、果蔬等，避免久坐、吸煙、喝酒、熬夜等不良習慣，定期進行體力活動，提高代謝率。最重要的還有一點，就是控製情緒。情緒緊張時，身體會應激。 胰島素水平下降，胰高血糖素和腎上腺素升高，更多的葡萄糖釋放入血。此外，也要注意溫度和氣壓變化。低氣壓下的雨雪天氣，尤其是夏季雷雨前的高溫高濕天氣（此時氣壓較低），心肺功能不好的人會異常難受，正常人也有一種抑鬱不適之感。而這種憋氣和壓抑，又會使人的植物神經趨向緊張，釋放腎上腺素，引起血壓上升、心跳加快、呼吸急促等；同時，皮質醇被分解出來，引起胃酸分泌增多、血管易發生梗塞、血糖值也可能急升。

10）多吃菌類和葉類蔬菜，如香菇、平菇、莧菜、芹菜、油菜等。這兩類蔬菜膳食纖維含量高，能調節血糖和血脂，增加飽腹感。當然，這兩類食物，絕大多數都是寒涼性的，一定要根據自己的體質選用，搭配合適的相關食材，一起烹飪。

11）三文魚、青花魚、沙丁魚等食物富含的二十二碳六烯酸（DHA，俗稱“腦黃金”），不僅能抗氧化、抗炎，保護血管內皮健康，還能減少血小板凝集，進而減少血栓的形成。建議每周至少吃2次魚。DHA含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等，每100克魚中的DHA含量可達1000毫克以上。就某一種魚而言，DHA含量高的部分又首推眼窩脂肪，其次則是魚油。帶魚、黃花魚和三文魚非常適合孩子，鱸魚、鰻魚等也不錯。帶魚：DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高於淡水魚，再加上帶魚含有豐富的卵磷脂，更具補腦功能。而且，帶魚味道鮮美，小刺少，可減少魚刺卡喉嚨的風險。

12）蘆筍含水量高，儲存不當很容易失水，影響口感，所以最好是現買現吃。蘆筍尖的營養素更為集中，各種營養的含量相對更高，大家可以盡量優先吃這個部位。經常食用對心髒病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。

13）名字帶“酥”的菜，代表菜如小酥肉、鹽酥雞、香酥雞翅、香酥帶魚等。這類菜一般會先裹上澱粉、雞蛋等，再進行油炸和複炸，熱量高，含鹽高，不建議經常吃。健康的零食，以原味堅果、原味水果、原味果幹、原味雞蛋、白水煮青菜蘿卜等最佳。

14）DHA含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等，每100克魚中的DHA含量可達1000毫克以上。就某一種魚而言，DHA含量高的部分又首推眼窩脂肪，其次則是魚油。淡水魚中含DHA較高的是鱸魚，其次為胖頭魚、鱖魚、鰱魚等。秋刀魚尤其值得推薦，它物美價廉，DHA含量相對較高。每周至少吃2次魚，每次一巴掌大小。帶魚、黃花魚和三文魚非常適合孩子，鱸魚、鰻魚等也不錯。