龍卷風健康快遞 234

1）春節期間如果飲食不當出現腹脹、便秘、惡心欲嘔等脾胃不適症狀，可以通過按揉商丘穴和按壓足三裏穴來緩解。食療解決的方法，最簡單的就是消化酶。避免飲食不當，可以提前服用消化酶，再就是避免單一的食材食用過量。

2）在烹飪茼蒿時要注意少放鹽。茼蒿中的鈉含量很高，自帶“鹹”味。所以，烹調時最好少加甚至不加鹽，其它鹹味調料，如醬油、黃豆醬等也盡量少放，保持本味鮮香。喝湯，而且是少鹽清湯，是避免餐飲過鹹的最佳方法之一，再就是選擇玫瑰鹽（含鈉離子相對較少）。

3）春節期間飲食也需規律，一般情況下，建議早餐在6:30—8:30，午餐以11:30—13:30為宜，晚餐宜在18:00—20:00，且用餐時間最好不少於20分鍾。傳統飲食文化中，一般會有年飽的說法，因為春節期間的甜食、炸食和肉食較多，不容易餓。因此，建議早餐隻喝檸檬水，或者冬瓜湯，或者銀耳湯，或者無糖酸奶，最多加一點堅果或水果。一天2餐可能就足夠了，而且餐前喝湯，可以在8分飽的情況下，盡可能減少肉食和米麵的攝入。

4）胡椒中的胡椒堿、胡椒脂堿及揮發油等具有祛風寒和濕氣的功效，特別適合濕冷時節食用。胡椒可分為黑胡椒和白胡椒，其中白胡椒更為辛辣，散寒、健胃功能更強。黑胡椒在醫學上可治療消化不良、神經衰弱、寒痰、咳嗽、腸胃氣脹、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕等。在草藥學體係中，胡椒果實已被開發出驅蟲劑、驅風劑、利尿劑、消化劑、興奮劑、健胃劑等。

5）含糖軟飲料、果汁和高果糖食品會增加血尿酸水平，因此應盡量避免。新鮮水果和不含果糖的“輕飲”不會增加痛風的風險。超市的包裝飲料，最大的隱患有兩個：果糖（包括高果糖玉米糖漿，或者稱為高果糖漿、果葡糖漿、葡萄糖異構糖漿），防腐劑（包括苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽等有機防腐劑，二氧化碳、亞硝酸鹽類等無機防腐劑，乳酸鏈球菌素、ε-聚賴氨酸鹽酸鹽等生物防腐劑）。

6）海鮮（特別是甲殼類和貽貝）會增加血尿酸水平，從而增加痛風的風險，因此應當少吃。建議定期食用魚類（每周1-2次）作為健康飲食的一部分，也有助於避免心血管疾病。低嘌呤的海鮮，則會有海參、海蜇、鱸魚、金槍魚、黃鱔、龍蝦，嘌呤含量都不算太高，適當補充對尿酸影響並不算太大。 蟹類含的嘌呤也不高，主要就是要少吃蟹黃，蟹黃含的嘌呤相對比較高。

7）哈爾濱醫科大學公共衛生學院的研究人員發現，晚餐攝入大量的精細米麵等碳水化合物，會導致心絞痛的發病風險上升63%、心髒病發生風險增加47%。長期攝入大量動物蛋白，則會讓心絞痛、心髒病的發生風險均上升44%。西班牙巴塞羅那大學全球衛生研究所的一項研究則指出，晚上就餐的時間與睡眠間隔時間越短，罹患癌症的風險越高。晚餐如若吃得過飽的話，會導致身體無法對食物進行充分消化。蛋白質會長時間停留在腸道內，繼而會被分解成為有害物質，長此以往下去容易誘發腸癌發生。且晚餐攝入過多的人群，罹患胰腺癌的風險也會上升。

8）兒童青少年正處於成長發育階段，飲食上可選擇有助於長高的食物。建議每天攝入“一杯牛奶一顆蛋，兩個核桃兩水果，三份肉來三把菜，穀類薯類占半邊”。關於牛奶，是指奶製品。很多人不適合鮮奶，因為有乳糖不耐受，或者蛋白質過敏。建議選擇零添加酸奶，或者豆奶，杏仁奶，椰奶，還有零添加奶酪。含鈣高的食物，除了奶製品，還有菌菇類，海藻類。

9）近年來，越來越多的研究發現，長期閱讀與寫作的習慣能有效改善老年人的認知能力，延緩衰老進程，延緩老年癡呆，有效降低老年人生理和心理疾病風險。導致老年癡呆的兩大隱形因素：（1）抑鬱：抑鬱症經過多種心理或生理機製，可發展為老年癡呆症；反過來，老年癡呆症經過各種神經病理作用，也會誘發抑鬱症。抑鬱症與癡呆症的發生有關，而且即使使用抗抑鬱藥也無法降低這種風險。（2）社交孤立：多項研究表明，社交孤立可增加罹患老年癡呆症的風險。保持良好的社交可增加自身的認知儲備，對人體而言具有保護作用。日本一項曆經10年的隨訪調查顯示，與社交較為孤立的人相比，那些常與家人交流、與朋友接觸、參加社區活動、從事有償工作的人，患癡呆症的風險要低46%。

10）綠茶中含有茶多酚，屬於多酚類化合物，具有抗氧化作用。它能減少肝髒內的脂質過氧化，保護肝髒功能，同時提高肝髒中肝脂酶的活性，促進脂肪代謝。茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。對腸癌，胃癌等多種癌症有輔助與治療的作用。但綠茶也含有一定的咖啡因，不同體質的人群，需要注意。

11）維生素C（抗壞血酸）能促進肝髒中膽固醇向膽汁酸鹽轉化，減少膽固醇堆積，降低脂肪肝和膽結石的發生風險；還能阻止亞硝酸鹽轉變為致癌的亞硝胺。維生素C 缺乏會導致牙齦出血、流鼻血和瘀傷時血液凝固困難。維生素C 可保持血管健康，並有助於血液凝結。很多新鮮的蔬菜水果都含有豐富的維生素C，如冬棗、獼猴桃、草莓、橙子、橘子、甜椒、沙棘、刺梨、小白菜等。

12）散裝堅果因為經常接觸空氣，很容易受潮黴變，甚至可能產生劇毒的黃曲黴毒素。如果長期食用被它汙染的食物，就容易誘發肝癌。因此，吃到發黴、發苦的堅果，一定要及時吐出並漱口。分解毒素以及農藥化肥，最佳食物是消化酶，益生菌，零添加酸奶。

13）正常情況下，口腔和食道的溫度多維持在體溫，也就是37℃左右。但食物過燙時，口腔和食管黏膜都會被灼傷，長此以往黏膜不斷修複增生，容易引發炎症，甚至增加食道癌變的風險。國際癌症研究機構更是將高於65℃的飲品列為2A級致癌物！因此，不管喝什麽湯，都不能著急，應該稍微放涼一會。判斷65℃，用手背，感覺不燙即可。