如何分辨椰子汁是否變質？

如何分辨椰子汁是否變質？

椰子汁（椰子水），當然是新鮮的、現開的比較好。但商業化的椰子汁便於攜帶和儲存。在購買時就需要講求技巧，因為並不是所有的椰子汁都達到健康標準的。

質量好的椰子果肉為白色，而且裏麵的椰子水也多是白色的，是一種類似於牛奶的存在。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水（要看椰子的大小），內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。 另外椰子汁清如水、味甘甜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品，也是減肥佳品。 椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。 椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。

如何分辨椰子或椰子汁是否變質？技巧有哪些？

1、分辨椰子汁有沒有壞，首先可以看椰肉，若是椰肉已經發黃了，而且裏麵的椰子也帶有黃色，說明這樣的椰子已經變質了，椰汁也壞了，是不能喝的。

2、其次可以聞，好的椰子汁聞起來有自然的椰香和淡淡的清甜味道；若是聞起來有酸腐味出現，則說明椰子水壞了。

3、看椰子水的狀態，椰子水一般有兩種，一種呈乳白色，一種是透明的，質量好的椰子水裏麵沒有塊狀物質，顏色也比較清亮，若是椰子水看起來比較暗淡而且有塊狀物質或是有沉澱，則說明已經壞了。無論是新鮮的，還是商業化的，都可以這樣判斷。

椰子汁變質是什麽味道？

正常的椰子汁口感清香爽口，若是椰子汁喝起來有苦味或是酸味，甚至是酸腐味，而且椰子水比較渾濁，還可能生成有塊狀物質或是沉澱，一般椰子汁變質的味道比較明顯。若是發現變質，建議不要再喝了，以免引起身體不適症狀。

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1，首先看有效期，但如果是過期了1個月之內，而且一直儲存在冰箱裏麵，沒有開封，打開後也沒有發現顏色、味道、形狀發生變化，而且當時當地沒有其它飲料可以代替，這樣的情況也是可以喝的；

2，其次是看ingredient，或者是輔料配料，有沒有人工代糖、防腐劑，以及其它不認識的化學製劑（一般是增稠劑、口感改良劑等等），這是不好的；

3，一般的商業化飲料，會添加抗壞血酸（維生素C），這個不是天然的維生素C，也是防腐劑；如果沒有其它添加劑，基本上可以喝；如果有更好的，就不買這種，因為很可能添加的抗壞血酸（維生素C），目的就是因為果汁原材料有問題；

4，增稠劑，一般都是轉基因成分，建議不喝；

5，人工代糖，主要是阿斯巴甜、甜蜜素、安賽蜜、三氯蔗糖等等，對肝功能不好；

6，最後一條，把瓶子倒幾下，看看有沒有沉澱，或者絮狀物。