時空客

世事忙忙如水流,休將名利掛心頭。粗茶淡飯隨緣過,富貴榮華莫強求。
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龍卷風健康快遞 172

(2022-05-13 05:01:47) 下一個

1)對於喝酒臉紅的人,他們體內的乙醛脫氫酶2活性很低,使得乙醛不能很好的代謝,容易造成蓄積;但乙醛會擴張血管,從而引起臉紅、頭痛、心跳加速等症狀。 而研究顯示,乙醛脫氫酶2的活性高低,是由遺傳基因決定的,人體內一種ALDH2的基因發生了突變。 換句話說, 喝酒會臉紅,其實是天生的,也無法訓練酒量。建議喝酒易臉紅的人一定要放緩速度,切忌空腹,喝酒前可以吃些富含脂肪和蛋白質的食物墊底。比如豬肉、牛肉,或喝杯酸奶,利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部,也可以減緩酒精的吸收。酒後,需要用消化酶、薑黃素、蝦青素、益生菌,修複肝功能。


2)想要培養孩子的淡口味,需要注意的是,除了鹽、醬油、雞精和其它調味醬中含有鈉以外,各種加工食品如火腿、香腸和鹹零食中也含有鹽,所以食用這些食物時應適量減少膳食中的鹽,可以少放鹽甚至不放鹽。天然的海藻、菌菇、果蔬,都有鹽分,而且可以用大蒜、香蔥、檸檬、葡萄幹、奶酪、酸奶等等天然食物,代替部分調料。


3)炒菜用油時,少攝入含有人工反式脂肪酸的油脂,如各種塑料瓶裝植物油、氫化植物油、人造奶油等等;多吃不飽和脂肪酸,如亞油酸、EPA、DHA等,可以從橄欖油、亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油、牛油果油等食物中獲得。豬油、牛油、雞油等等,屬於健康脂肪,耐高溫,可以用於炒菜。脂肪代謝異常者,以及糖尿病人士,不建議吃。OMEGA-6含量高的油,比如葡萄籽油、普通葵花油、玉米油、大豆油、芝麻油等,盡量少吃。要搭配OMEGA-3的油,比較健康,比如亞麻籽油、紫蘇籽油、魚油、海豹油等等。


4)用餐時先吃蔬菜再吃肉,最後吃米飯、麵食等主食,有助降低餐後血糖峰值,減少血糖波動,並能預防低血糖。肥胖人士和糖尿病患者特別適合這種吃法。米飯、麵食的選擇,盡量是全麥的,不要精加工的。全麥的穀物,含有較多的膳食纖維、礦物質、維生素,不會導致血糖快速上升。比如小米、薏米、有機糙米,以及藜麥、燕麥、蕎麥等等。大米中,有機香米、有機活芽米、有機紅米、有機黑米,相對健康。要重視非常白的大米和麵粉,通常含有漂白劑、拮抗劑等等,不是健康的選擇。

 

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