龍卷風健康快遞 120

1）大豆被稱為“豆中之王”，其富含的大豆蛋白、植物固醇、大豆卵磷脂等成分有助於調脂，其中卵磷脂能降低血清膽固醇，輔助預防脂肪肝和心血管疾病，還能減緩記憶力衰退。現在市場上的大豆，以及大豆製品，最大問題是轉基因大豆，其次是人工食品添加劑。對於痛風、尿酸高、甲狀腺問題，以及大體重人士，要控製大豆和大豆製品。

2）西藍花中的胡蘿卜素含量非常高，甚至遠超同等質量的胡蘿卜。而且西藍花中還含有豐富的葉黃素，這兩種物質在保護眼睛、預防眼病方麵都有重要作用。保護視力的營養素，這7種不能缺少：花青素，花青素屬於強抗氧化劑，能減輕自由基對眼睛帶來的傷害，降低患上白內障風險。維生素C，維生素C能保護視網膜，減輕紫外線帶的傷害，防止水晶體老化。鋅，體內缺乏鋅會引起黃斑部病變，導致視力下降，在弱光下看不清東西。DHA，DHA在視網膜中的含量很高，這為DHA和EPA對視覺發育和視網膜功能具有重要作用的假說提供了支持。葉黃素，是脂溶性維生素的一種，其吸收光譜含有近藍紫光，能夠幫助眼睛的視網膜抵禦紫外線。 對於眼睛來說，葉黃素是一種重要的發揮作用的抗氧化劑。 向人體補充大量葉黃素，有助於維護視力持久度，提高視覺反應時間，減少視覺傷害。 對於近視者來說，補充葉黃素可以延緩其近視度數的增加。B族維生素，有很好的營養神經的作用，可以減輕眼睛的負荷，保護眼睛的健康。 另外，B族維生素中的維生素B2是構成輔酶的重要原料，還是眼睛視黃醛色素的成分，如果體內缺乏維生素B2和煙酸，會加速視覺疲勞，還會出現視覺遲鈍等症狀。葉黃素和玉米黃質構成的黃斑色素，是我們體內的一副“天然墨鏡”，可以時刻過濾強光從而保護眼睛。 在所有食物中，玉米這兩種色素的含量最高，可以保護眼睛中叫做黃斑的感光區域，預防老年性黃斑變性和白內障的發生。

3）茴香羊肉餡餃子冬季適合吃。羊肉和茴香都是冬季溫補的佳品，兩者搭檔，驅寒氣、溫腎陽的效果更佳，味道也是絕配。茴香還能促進食欲，胃口大增。從中醫角度講，茴香味辛，性溫，有溫肝腎、暖胃氣的作用。 天氣寒冷時，脾胃虛寒的人會出現胃部寒涼、腹瀉等症狀，可以適當吃一點茴香。對於熱性體質的人群，可以同時補充酸奶、黃瓜、冬瓜、魚蝦等平性或涼性食材，可以中和熱性食材對身體造成的不適。

4）白芸豆的食療價值和藥用價值比較高。白芸豆通利腸胃、又是高鉀低鈉食品，很適合心髒病、動脈硬化、高血脂的人群食用。推薦吃法：白芸豆與大米或小米煮粥。白芸豆提取物--α-澱粉抑製酶會與α-澱粉酶的活性位點結合，從而阻斷澱粉與α-澱粉酶的結合，抑製澱粉代謝，阻礙碳水化合物的消化分解，減緩葡萄糖的吸收速度，多餘的碳水化合物排出體外，防止脂肪的蓄積。因此，具有不排水、不反彈、不節食、不傷身等優點，是一種理想的減肥“神器”。