龍卷風健康快遞 099

1）《中國居民膳食指南（2016）》推薦常吃大豆類食物，每周豆腐、豆腐幹、豆腐絲、黃豆芽等輪換食用。建議每日攝入25～ 35 g 大豆及其相當量的豆製品（如北豆腐75 ～ 145 g、豆腐絲40 ～ 80 g、豆腐幹55 ～ 110 g、南豆腐140 ～ 280 g、豆漿350 ～ 700 g）；相比之下，發酵豆製品（不含有害添加劑，包括高油高鹽高糖）更加健康，因為經過微生物發酵，會有更多的營養成分，而且蛋白質被降解，更容易被吸收；並非所有人適合吃豆類，豆腐，豆製品，尤其是甲狀腺問題人士，減脂減重人士，腎功能有問題者和高尿酸患者。

2）建議膽囊炎或膽結石患者平時可以每天吃1個或隔日吃1個雞蛋，並且要含雞蛋黃，選擇不用油的烹調方法更健康；高脂飲食會引起膽囊收縮，使膽囊結石更易嵌頓。必須嚴格控製食用動物腦、內髒、蛋黃、鹹鴨蛋、鬆花蛋、魷魚、沙丁魚、蟹黃等含膽固醇較高的食物，以及肥肉、豬油等高動物脂肪食物；不宜飲食過飽。尤其不可暴飲暴食，因為飽餐和暴飲暴食，會促使膽汁大量分泌，膽囊強烈收縮，可誘發炎症和絞痛。最好的辦法是每2―3小時進食1次，量不宜多，關鍵是少量多次，以促進膽汁分泌；消化酶和益生菌，是緩解炎症與結石的最佳功效營養素。