龍卷風健康快遞 089

1）魚、蝦、肉、蛋、奶、堅果、菌菇、海藻等，是優質蛋白質的重要來源，豆類、燕麥、藜麥、海鮮、昆蟲等，也是不錯的蛋白質來源，但並不適合所有人群。尤其對於老年人而言，優質充足的蛋白質有助於預防肌肉衰減、維持肌肉合成。針對部分人群對蛋白質有過敏現象，問題不是蛋白質，而是這些人群的腸道問題。因此，過敏問題，實際上是腸道問題。

2）果蔬類提供維生素、礦物質、膳食纖維，以及抗氧化劑，增加蔬菜水果攝入是減緩中老年人便秘的重要措施。例如拌黃瓜、水焯西藍花、蒸香蕉、炒蘋果等。但太甜的水果，通常含有較高的果糖，這是人工選育培育的結果，對血糖高和減脂減重人群不合適。