龍卷風健康快遞 064

1）挑選全麥麵包時，看配料表的排名進行區分，全麥粉排在第一位的（50%以上），可視為全麥麵包；全麥粉含量排在第二位甚至更低的，不是嚴格意義上的全麥食品。此外，能量係數要在每百克1000千焦以內；膳食纖維越高越好；添加各類種子或堅果更好（包括罌粟子也是健康的）。拒絕配料表中含有代糖，膨鬆劑，口感改良劑，人工色素，人造黃油，糖精，香精，奶油，乳化劑，酸度調節劑，防腐劑，抗氧化劑（即使是所謂的VC替代品-抗壞血酸）等的假全麥麵包。不過，最讓大家受打擊的是，即使是全麥麵包，也會有大量的麥胚凝集素，也就是穀蛋白。這是導致腸漏的禍首，立體排毒期間是禁止的。

 

2）若在外就餐次數多，餐後可以增加一些生的新鮮蔬果（有機最佳），如水果黃瓜、小西紅柿、橙子、蘿卜、馬蹄、脆藕、火龍果、獼猴桃、檸檬、藍莓、手指胡蘿卜等。可以試著每天上班帶點適合生吃的果蔬，用餐時，把自帶的果蔬當涼菜吃。原味堅果種子（比如核桃、腰果、鬆仁、巴西果、夏威夷果、南瓜子、奇亞籽、亞麻籽、黑芝麻等等）也是不錯的選擇，但要相應減少主食。自己買生的堅果種子，自己烘焙，是最佳；不建議選擇油炸，或麵粉、油鹽、奶味、臘味、辣味等包裹的堅果。