龍卷風健康快遞 041

1）夏季宜選食物有：金銀花、菊花、苦蕎、綠豆、赤小豆、萵筍、蘆筍、空心菜、苦瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、西瓜等清熱解暑的食物，以及山藥、茯苓、葡萄、菠蘿、鴨肉等益氣生津的食物；清火的藥材有決明子、大黃、薄荷、石斛；夏枯草清肝火，黃柏清胃火，蓮子心清心火，麥冬清虛火，桑葉養血清肝等。甲狀腺功能有問題者，不宜食用豆類；

 

2）薑的吃法很多，如醋泡薑、喝薑湯、吃薑粥。夏天傷風感冒，及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。煮菜熱油時放點薑絲，燉肉、煎魚加薑片，製水餃餡時加點薑碎，既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾、提神，促進食欲，幫助消化和胃腸對營養成分的吸收。薑黃粉是薑黃的提取物，薑黃與生薑不是同一種植物（藥材）。薑黃使用最多的是咖喱、芥末等等。薑黃粉可以放在湯、羹、酸奶、果汁、煎魚、炒菜等等裏麵。

3）《中國居民膳食指南（2016版）》提倡餐餐有蔬菜，推薦每天攝入300～500g，深色蔬菜應占1/2。中晚餐時每餐至少有2個蔬菜的菜肴，適合生吃的三少蔬菜（少草酸、少植酸、少凝集素），可以作為飯前飯後的“零食”和“茶點”，比如生菜、黃瓜、洋蔥、生薑、大蒜、甘藍、蘿卜等（甲狀腺有問題者，不能吃生的）。

 

4）夏天常喝檸檬水。檸檬水可刺激胃液分泌，有助於消化，還能促進腸道蠕動，緩解便秘等症狀，有益於胃腸道健康；還能補鈣（與牛奶的鈣含量一樣）；補充維生素C，預防感冒；含有有機酸和抗氧化劑，預防結石。