龍卷風健康快遞 028

1）紅薯葉中的膳食纖維很是豐富，其不溶性膳食纖維含量和春筍（二者都含有高草酸，需要焯水）相近，經常食用能促進消化、改善長期便秘；最適合中午吃，很多人晚餐吃，會脹氣，影響睡眠。可以將紅薯與紅薯葉搭配在一起吃，既能中和紅薯的甜味，還能在一定程度上預防反酸，減輕腸胃的不適感。紅薯與紫薯是兩兄弟，紫薯不是轉基因農作物。一些地方名稱，紅薯也叫白薯、地瓜、苕。

2）土豆顏色有白、黃、紅、紫，其中白肉土豆口感比較脆爽，適合炒著吃；黃肉土豆口感較為粉糯，更適合蒸煮、煨燉；紅和紫土豆花青素含量高，抗氧化能力更強，可以根據自己的喜好選擇。對於有心腦血管疾病，甲狀腺疾病，肝功能問題，八高人士和肥胖問題人士，建議少吃土豆；土豆絲或土豆泥，偶爾吃吃可以。

3）北美南美的轉基因土豆比較多。一般的土豆，含凝集素較高，容易導致血管炎症，當然也包括其它炎症。此外，土豆支鏈澱粉高，容易導致血糖升高，當然也會增肥。這個結論是基於每周吃4次以上。如果已經習慣了，一定要吃，而且自己沒有慢性病問題，建議紫色，紅色，黑色土豆，每周一次。