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仙人草與食用功效

(2018-07-11 08:47:20) 下一個

仙人草,又名仙草,仙人凍,學名涼粉草,拉丁學名:Mesona chinensis Benth.。果萼壇狀,縱橫脈均極明顯。構成許多小凹穴;小堅果長圓形。常生沙地草叢中或山溪邊。 在春、夏、秋季割取地上部分,曬幹待用。

 

【性質】平 【五味】甘 【熱量】0.00大卡(0千焦)/100克 【功效】祛脂降壓

 

【仙草是什麽】 仙草又名仙人草、涼粉草,屬一年生草本宿根植物,一年種植可多年受益,高可達100厘米,莖初被疏柔毛和細剛毛,稍老脫淨。葉對生,具長2~15毫米的葉柄;葉片闊卵形至狹卵形,有時近圓形,長2~5.5厘米或過之,兩麵被柔毛或僅下麵脈上被毛,有時近無毛。秋末開花。 仙草又名仙人草、涼粉草,屬一年生草本宿根植物,一年種植可多年受益,高可達100厘米;葉對生,秋末開花。 仙草又名仙人草、涼粉草,可用於醫藥、美食、美容等多個領域,那麽仙草具體有什麽功效與作用呢?下麵就隨小編來看看仙草的功效與作用以及仙草的栽培技術吧。

 

一、仙草的功效

1、提高免疫 仙草中的多糖具有增強和提高機體免疫機能作用;維生素能調節和增強生理機能等。

2、促消化 仙草是一種優良的膳食纖維,不僅可以促進人體消化吸收,還能促進腸蠕動,增強人體對蛋白質和脂肪等物質的代謝,並能消除血管壁上的沉澱物,同時還具有很好的預防心血管疾病的效果。

3、抗癌、降血壓 仙草所含成分中,黃酮類物質具有抑製癌症細胞生長、降低血壓的作用;微量元素具有抑製自由基形成、抗衰老、抗癌的作用

4、清暑 藥用廣泛,具有清暑,解熱利水的功能。

5、美容養顏 仙草具有去肝火,排毒的功效,同時也可以美容養顏,備受女生的青睞。

6、補腎養腎 仙草補腎經,可以治療腎髒炎,同時也可以活絡筋骨,消除疲勞。

 

二、仙草的作用

1、仙草為唇形科仙草屬一年生草本植物,是一種重要的藥食兩用的植物資源。仙草全草幹樣含有約70%仙草碳水化合物,少量蛋白質、脂肪、色素等,還含有較多的礦物質元素。

2.藥用廣泛,具有清暑,解熱利水的功能。主治中暑、熱毒、消渴、高血壓、腎髒病、糖尿病、關節肌肉疼痛、淋病等。在仙人草所含成分中,黃酮類物質具有抑製癌症細胞生長、降低血壓的作用;多糖具有增強和提高機體免疫機能作用;香精素有鎮靜、清涼解毒利水的功效;微量元素具有抑製自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;維生素能調節和增強生理機能等。

3.目前仙草係列產品有:即食仙草凍粉、仙草保健茶、仙草可樂型飲料、速溶仙草,提取咖啡色素等。

4.植株曬幹後可煎汁與米漿混合煮熟,冷卻後即成黑色膠狀物,質韌而軟,以糖拌之可作暑天的解渴品,廣東、廣西常有出售,廣東廣西一帶稱為涼粉,廣東梅州一帶稱作仙人粄、仙牛粄、草粄。

 

三、如何挑選仙草 果萼壇狀,縱橫脈均極明顯,氣微,嚼之味淡甘,有膠性者為佳。

 

四、仙草的栽培技術 分株繁殖。春季氣溫在10-15攝氏度,其宿根開始萌發許多新苗。苗高3厘米以上時,可將蘖生苗分株,連根移栽。

 

春夏秋季均可栽培。選擇排灌方便的中等肥力沙質壤土較好,株行距15厘米X23厘米,栽後澆水。 定植成活後,每隔10天追施速效肥1次,30天後中耕除草1次,並用牛欄糞行,即加大了肥力,又可防止長草。涼粉草不易發生病蟲害,無需施用農藥。 在40-45天能割草1次,留茬5厘米又可旺長,但割後須施速效肥。刈割的鮮草不可堆漚,應及時曬幹,25公斤-30公斤為1捆,即可上市場銷售。如加工成涼粉,收益更高。

 

仙草 xiancao

 

降血壓 降壓 解暑 利濕 涼血 清熱 止渴

 

別名:仙草舅、仙人草、仙人凍、涼粉草 性味:味甘淡,性涼。 歸經:歸脾、腎經。

 

仙草的功效與作用

 

可涼血,止渴,降壓,解暑,降血壓,清熱利濕;用於消渴症,高血壓,中暑,感冒,肌肉痛,關節痛,腎髒病,髒腑熱毒,花柳病等症。 仙草禁忌 風寒感冒者勿用。 仙草日常用法 日常用量:18.5~110g,水煎服。

 

仙草選方

 

1、高血壓 組成:仙草75.0克,水芹菜75.0克,苦瓜根75.0克,冰糖37.5克 用法:水8碗煎3碗,加冰糖燉溶化後分3次服。

2、百草茶 組成:仙草37.5克,黃花蜜菜37.5克,鳳尾草37.5克,石壁癀18.8克,炮仔草18.8克,冰糖適量(或加上九層塔37.5克) 用法:水10碗煎5碗,去渣,加冰糖溶化後,放進冰箱,冰冷當青草茶飲服。

3、消渴症、高血壓、肥胖症 組成:仙草37.5克,鹹豐草37.5克,甜菊6~10片 用法:水5碗,煎2碗,分2次服。

4、老年人哮喘 組成:仙草30.0克,桑葉11.3克,枇杷葉11.3克,土牛膝18.8克,紅雞屎藤18.8克,尖尾風18.8克 用法:水3碗,煎1碗,渣以水2碗半煎8分,早晚飯後各服1次。 唇形科 涼粉草屬 [別名] 涼粉草、仙人凍、仙人草、仙人凍、薪草。

 

[來源] 為唇形科涼粉草屬植物仙草 Meso

一、仙草的功效  

 

1、提高免疫   仙草中的多糖具有增強和提高機體免疫機能作用;維生素能調節和增強生理機能等。  

2、促消化   仙草是一種優良的膳食纖維,不僅可以促進人體消化吸收,還能促進腸蠕動,增強人體對蛋白質和脂肪等物質的代謝,並能消除血管壁上的沉澱物,同時還具有很好的預防心血管疾病的效果。  

3、抗癌、降血壓   仙草所含成分中,黃酮類物質具有抑製癌症細胞生長、降低血壓的作用;微量元素具有抑製自由基形成、抗衰老、抗癌的作用  

4、清暑   藥用廣泛,具有清暑,解熱利水的功能。  

5、美容養顏   仙草具有去肝火,排毒的功效,同時也可以美容養顏,備受女生的青睞。  

6、補腎養腎   仙草補腎經,可以治療腎髒炎,同時也可以活絡筋骨,消除疲勞。  

 

二、仙草的作用  

 

1、仙草為唇形科仙草屬一年生草本植物,是一種重要的藥食兩用的植物資源。仙草全草幹樣含有約70%仙草碳水化合物,少量蛋白質、脂肪、色素等,還含有較多的礦物質元素。  

2.藥用廣泛,具有清暑,解熱利水的功能。主治中暑、熱毒、消渴、高血壓、腎髒病、糖尿病、關節肌肉疼痛、淋病等。在仙人草所含成分中,黃酮類物質具有抑製癌症細胞生長、降低血壓的作用;多糖具有增強和提高機體免疫機能作用;香精素有鎮靜、清涼解毒利水的功效;微量元素具有抑製自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;維生素能調節和增強生理機能等。  

3.目前仙草係列產品有:即食仙草凍粉、仙草保健茶、仙草可樂型飲料、速溶仙草,提取咖啡色素等。  

4.植株曬幹後可煎汁與米漿混合煮熟,冷卻後即成黑色膠狀物,質韌而軟,以糖拌之可作暑天的解渴品,廣東、廣西常有出售,廣東廣西一帶稱為涼粉,廣東梅州一帶稱作仙人粄、仙牛粄、草粄。  

 

三、如何挑選仙草  

 

果萼壇狀,縱橫脈均極明顯,氣微,嚼之味淡甘,有膠性者為佳。  

 

四、仙草的栽培技術   分株繁殖。春季氣溫在10-15攝氏度,其宿根開始萌發許多新苗。苗高3厘米以上時,可將蘖生苗分株,連根移栽。  

 

春夏秋季均可栽培。選擇排灌方便的中等肥力沙質壤土較好,株行距15厘米X23厘米,栽後澆水。  

 

定植成活後,每隔10天追施速效肥1次,30天後中耕除草1次,並用牛欄糞行,即加大了肥力,又可防止長草。涼粉草不易發生病蟲害,無需施用農藥。   在40-45天能割草1次,留茬5厘米又可旺長,但割後須施速效肥。刈割的鮮草不可堆漚,應及時曬幹,25公斤-30公斤為1捆,即可上市場銷售。如加工成涼粉,收益更高。

仙草 xiancao  

 

降血壓 降壓 解暑 利濕 涼血 清熱 止渴  

 

別名:仙草舅、仙人草、仙人凍、涼粉草   性味:味甘淡,性涼。   歸經:歸脾、腎經。   仙草的功效與作用 可涼血,止渴,降壓,解暑,降血壓,清熱利濕;用於消渴症,高血壓,中暑,感冒,肌肉痛,關節痛,腎髒病,髒腑熱毒,花柳病等症。  

 

仙草禁忌   風寒感冒者勿用。   仙草日常用法   日常用量:18.5~110g,水煎服。  

 

仙草選方  

 

1、高血壓   組成:仙草75.0克,水芹菜75.0克,苦瓜根75.0克,冰糖37.5克   用法:水8碗煎3碗,加冰糖燉溶化後分3次服。  

 

2、百草茶   組成:仙草37.5克,黃花蜜菜37.5克,鳳尾草37.5克,石壁癀18.8克,炮仔草18.8克,冰糖適量(或加上九層塔37.5克)   用法:水10碗煎5碗,去渣,加冰糖溶化後,放進冰箱,冰冷當青草茶飲服。  

 

3、消渴症、高血壓、肥胖症   組成:仙草37.5克,鹹豐草37.5克,甜菊6~10片   用法:水5碗,煎2碗,分2次服。  

 

4、老年人哮喘   組成:仙草30.0克,桑葉11.3克,枇杷葉11.3克,土牛膝18.8克,紅雞屎藤18.8克,尖尾風18.8克   用法:水3碗,煎1碗,渣以水2碗半煎8分,早晚飯後各服1次。

 
 
 
 

唇形科 涼粉草屬  

 

[別名]   涼粉草、仙人凍、仙人草、仙人凍、薪草。  

 

[來源]   為唇形科涼粉草屬植物仙草 Mesona chinensis Benth.的全草。  

 

[形態特征]   一年生草本,高15~100cm。莖上部直立,下部伏地,四棱形,被脫落的長柔毛或細剛毛。葉對生;葉柄長2~15mm,被柔毛;葉片狹卵形或寬卵圓形,長2~5m,寬0.8~2.8cm,先端急尖或鈍,基部寬楔形或圓,邊緣具鋸齒,兩麵被細剛毛或柔毛。輪傘花序多花,組成總狀花序,頂生或生於側枝,花序長2~10cm;苞片圓形或菱狀卵圓形,具尾狀突尖;花萼鍾形,長2~2.5mm,密被疏柔毛,上唇3裂,中裂片特大,先端尖,下唇全緣,偶有微缺;花冠白色或淡紫色,長約3mm,外被微柔毛,上唇寬大,具4齒,2側齒較高,中央2齒不明顯,下唇全緣,舟狀;雄蕊4,前對較長,後對花絲基部具齒狀附屬器,其上被硬毛,花藥匯合成一室;子房4裂,花柱較長,柱頭2淺裂。小堅果長圓形,黑色。花期7~10月,果期8~11月。  

 

仙草具有清熱、涼血、降火的功能,是一種涼補的中藥材,隨著季節的變化,各有不同的吃法。火傘高張的大熱天來盤清涼的仙草冰,令人回味無窮。   宜蘭縣蘇澳鎮有一家仙草批發商,製售仙草已達四代之久,老板林水成四十八年來堅持他的經營理念——絕不添加任何硼砂、防腐劑、色素等。  

 

林老板說:要熬煉出香濃的仙草汁,除了要選擇品質佳的仙草幹(原草)外,豐富的經驗是絕對有必要的,火候的控製、時間的掌握、仙草及水的比例,任何小細節都不可忽視。  

 

除了香濃的仙草汁外,林老板做的仙草塊更是晶瑩剔透、味道濃鬱、香Q好吃,「仙草大王」的封號不脛而走。  

 

林老板自豪地說:「熬煉濃縮仙草汁,一次至少得花上八個小時的時間,錢少賺一點沒關係,偷工減料、缺德的事可不能做,吃過我做的仙草的人,絕對會再回來買,除了本地顧客外,很多來泡冷泉的外地遊客及因慕名而專程前來的人,一次都會買幾桶仙草帶走。」他表示:「夏天吃仙草冰消暑解渴,冬天吃燒仙草,好吃又能達到降火的功效,而仙草雞更是一年四季皆宜的補品,能補充體力又不上火,還可以解淤氣,老少鹹宜。」  

 

消費者可以買濃縮的仙草汁、仙草塊在家裏DIY,美味、方便又實惠。值此酷暑季節,仙草的魅力與日俱增,吃的健康、吃的放心,吃過還想再吃,蘇澳「仙草大王」林水成製作的仙草值得大家品嚐!

美味仙草DIY  

 

冰仙草   切丁的仙草塊加入糖水、椰奶或是加了煉乳的鮮奶冰透後即成。  

 

仙草凍   仙草原汁加2倍水稀釋後,加入糖及洋菜煮開,冷卻後放入冰箱冰透即成。吃的時候加個奶油球口感更佳。  

 

仙草茶   仙草原汁加3倍水稀釋後,加入糖(份量依個人喜好而定)煮開即可。  

 

燒仙草   仙草原汁加2-3倍水稀釋後,加入糖及少許地瓜粉煮開即可,加些紅豆、芋頭等甜品更為好吃。  

 

仙草雞   仙草原汁加3倍水稀釋後加入雞肉(也可酌加些枸杞、紅棗、蔘須等)燉煮至雞肉鬆軟即可。   值此酷暑季節,仙草的魅力與日俱增,吃得健康、吃得放心,吃過還想再吃。

 
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